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Gestão de Artes Culinárias (ensinada)

University College Birmingham
Visão geral do programa
1,5 anos mais um estágio opcional de até seis meses.
Tempo total
Mestrado
Scholarships available
As datas de início
Birmingham
27 janeiro 2020 
21 setembro 2020 
25 janeiro 2021 

Descrição da #Educacao#

Concedido por: University of Birmingham

visão global

Se você está procurando desenvolver uma carreira dentro do ambiente culinário do setor de hospitalidade, este curso fornece um caminho de carreira direto para você.

A gestão de empresas culinárias profissionais é um desafio empolgante. Artistry e técnica precisam ser combinados com perspicácia de negócios e gerenciamento, juntamente com as habilidades de criatividade e inovação. O desafio é sempre atender às mudanças nas demandas dos consumidores, pesquisar tendências e gerenciar de maneira eficaz uma operação.

Você estudará a técnica culinária clássica e a adaptará ao ambiente culinário contemporâneo. Inovação, receita e desenvolvimento de produtos alimentícios serão fortes componentes de sua experiência geral. A natureza internacional do moderno ambiente culinário se reflete no conteúdo e na entrega deste curso - assim como os desafios de administrar operações culinárias como centros de lucro.

É necessária alguma experiência culinária anterior, mas o curso também está aberto a estudantes de origens educacionais e da indústria.

Por que eu deveria escolher este curso?

  • A UCB é uma especialista e provedora internacionalmente renomada de cursos em gestão de hospitalidade e culinária.
  • Você vai melhorar o seu conhecimento e aplicação da técnica culinária e desenvolver sua capacidade de gerenciar dentro de um ambiente culinário.
  • Você será capaz de se especializar e desenvolver técnicas avançadas através de nossas instalações de última geração, experiência de equipe e um estágio opcional.
  • Os links internacionais bem desenvolvidos da UCB são refletidos em nosso próspero corpo de estudos internacionais e em qualificações reconhecidas internacionalmente.
  • Nossos professores têm uma vasta experiência na indústria para aproveitar e manter-se atualizado sobre os desenvolvimentos da indústria, bem como a pesquisa acadêmica.

Cozinha

A Universidade tem um total de nove cozinhas de treinamento padrão da indústria que são regularmente usadas para competições e demonstrações prestigiosas de chefs. Sessões práticas também são realizadas nas cozinhas 'Create It' e 'Innovate It' na suíte de Ciência dos Alimentos e Inovação.

Dias abertos

Nossos dias abertos são projetados para fornecer o máximo de informações possível sobre a UCB e as áreas que você está interessado em estudar. Venha e podemos fazer uma oferta no dia.

Conteúdo do programa

Módulos

  • Artistry culinary - uma aproximação moderna
  • Projeto de Gestão Culinária
  • Gerenciando através das culturas
  • Projeto de Pesquisa de Mestrado
  • Receita e Análise de Desempenho

Opções:

  • Desenvolvimento de Produtos Culinários
  • Gestão de Produtos e Qualidade
  • Empresa de negócios
  • Gerenciando Operações Rentáveis de Alimentos e Bebidas

Posicionamento (opcional)

  • Colocação de trabalho de pós-graduação

Observe

Os módulos listados no site para este curso são regularmente revisados para garantir que estejam atualizados e informados pela indústria, bem como os mais recentes métodos de ensino. Salvo disposição em contrário, os módulos listados acima para este curso são para alunos a partir do ano letivo de 2019/20. Ocasionalmente, podemos precisar fazer alterações inesperadas nos módulos e, se isso ocorrer, entraremos em contato com todos os titulares de ofertas o mais rápido possível.

Propinas

  • Reino Unido / UE - £ 7000.

Alunos de inglês e da UE que estudam um curso completo de mestrado (ou seja, os 180 créditos completos) podem ser elegíveis para um empréstimo de pós-graduação da Student Finance, se você atender aos critérios relevantes.

  • Não UE - £ 11.000

Marcar - obrigação livre

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Com sede no coração da maior cidade regional do Reino Unido, a University College Birmingham (UCB) é altamente respeitada pelos empregadores e pela indústria por oferecer educação e treinamento voltados para a carreira. A UCB é especializada em cursos profissionalizantes...


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Avaliações de estudantes

Jessica
(5)
The atmosphere at UCB is like nowhere I have ever been. The lecturers take such interest and pride in their students and are so passionate about what they teach. They are there whenever you need them and the campus in general is such a homely place. The classes are small, so it makes things more personal and it’s easier to learn and get involved...
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Nur Amirah
(5)
Not only did my research give me a unique perception of the profession, writing the dissertation itself helped me to improve my English reading and writing skills dramatically. I was drawn to the MA because of UCB’s reputation for providing the very best culinary training and the vocational style of the postgraduate degrees offered. I want...
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Emma
(5)
My experience was fantastic, and I know others feel the same. All of the staff are really considerate towards different cultures and religions, so you’re able to feel comfortable, no matter how far away from home you might be. Lecturers really encourage students with their studies and work hard to maintain a positive, relaxed atmosphere while...
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Informações para contato #ContateoInstituto#

University College Birmingham

UCB; Summer Row
B3 1JB Birmingham
United Kingdom

 Mostrar número de telefone
www.ucb.ac.uk

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Gestão de Artes Culinárias (ensinada)
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Com base em 4 comentários

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