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Bakery and Patisserie Technology BSc (Hons) / FdSc
University College Birmingham
Descrição da #Educacao#
Este curso é credenciado pela University College Birmingham.
visão global
Existe uma necessidade comprovada de tecnólogos de alimentos com padaria especializada e / ou confeitaria na indústria. Então, se você quer começar seu próprio negócio fazendo pães artesanais, torne-se um chocolatier ou patissier, este curso lhe dará as habilidades práticas, habilidades técnicas e conhecimento de negócios que você precisa para competir com vantagem.
A indústria de panificação e confeitaria oferece um ambiente de trabalho criativo e altamente competitivo. Desenvolvemos este curso em consulta com especialistas do setor para fornecer a você o alto nível de habilidades técnicas e operacionais necessárias para ter sucesso no nível de gerência sênior ou como empreendedor de negócios.
Este curso enfocará as habilidades técnicas e gerenciais necessárias para ter sucesso no setor, conscientizando sobre empreendedorismo e oferecendo experiência em uma ampla gama de processos de panificação e confeitaria.
Por que eu deveria escolher este curso?
- Você será apresentado à ciência e à tecnologia da padaria e confeitaria e entenderá sua contribuição nutricional para uma dieta balanceada.
- Você aprenderá sobre como gerenciar um negócio de confeitos para obter lucro, estudando áreas como garantia de qualidade e como iniciar sua própria empresa.
- Você participará de habilidades de estudo criativas para ajudá-lo a ter um bom desempenho nos aspectos acadêmicos deste curso.
- Você terá a chance de trabalhar em nossa nova Suíte de Ciência e Inovação de Alimentos, que apresenta a mais recente tecnologia de teste e diagnóstico de alimentos, além de instalações de cozinha de última geração.
- Temos ótimos vínculos com uma variedade de indústrias de panificação e confeitaria, o que significa uma riqueza de oportunidades para os estudantes em relação a palestrantes convidados, pesquisas da indústria, estágios e visitas.
Quartos de padaria
Os nossos laboratórios de desenvolvimento de produtos e panificação incluem equipamentos especializados, como grandes máquinas planetárias, fornos industriais, misturadores em espiral e de alta velocidade, equipamentos de têmpera e revestimento de chocolate, fornos de rack e convés e provadores de retardadores. Nossa Ciência dos Alimentos e a Suíte de Inovação também terão um papel fundamental em seus estudos.
Esquema de Arranque Rápido
Todos os novos alunos que estudam um curso de graduação, tempo integral ou PGCE, pagando taxas na taxa máxima (£ 9,250) e com um status de estudante de Home, EU ou Channel Isles são elegíveis para receber £ 300 por ano através do Kick-Start. Esquema. Para saber mais sobre como esses fundos podem apoiar seus estudos e sua futura carreira, e para descobrir se você tem direito a mais £ 500 por ano, visite as Perguntas frequentes sobre o Kick-Start.
Dias abertos
Nossos dias abertos são projetados para fornecer o máximo de informações possível sobre a UCB e as áreas que você está interessado em estudar. Venha e podemos fazer uma oferta no dia.
Requisitos de Admissão
Entry requirements for BA/BSc programmes
International entry requirements
Entry requirements for undergraduate degree courses offered by University College Birmingham are detailed for individual countries on the University website.
English language requirement for international applicants
To apply for any undergraduate degree, if your first language is not English, you will need to sit an approved test in English.
In addition to IELTS, for international applicants, University College Birmingham accepts a number of country-specific English language qualifications as evidence of English language ability. These are shown under the ‘Country Specific Information’ tab of the University website.
We also offer UCB English Proficiency Test that is complimentary to all our conditional offer holders. You will need to achieve an overall score of B2 with no less than B2- in in each component.
Applying with a UCAS tariff-based qualification
For BA/BSc offers, a student must achieve a minimum of 96-104 UCAS Tariff points from at least two A-levels or equivalent, with the exception of:
- Nursing (Adult) BSc (Hons), Primary Education Studies BA (Hons) and Finance and Accounting BSc (Hons) - students must achieve a minimum of 112 UCAS Tariff points
- Physiotherapy BSc (Hons) – students must achieve a minimum of 128 UCAS Tariff points
Applying with a work-based background
To apply, you must have a minimum of 3 years’ relevant work experience, demonstrating management or supervisory duties. Your application must also include a reference from your current line manager supporting your entry to higher education.
Applying with a non-UCAS tariff-based qualification
University College Birmingham also accepts a variety of Level 3 qualifications that may not currently be included on the UCAS Tariff.
These can include a wide range of vocational Level 3 and International qualifications.
Entry requirements for FdA/FdSc programmes (Not available for international applicants)
Applying with a UCAS tariff-based qualification
For foundation degree offers, students must achieve a minimum of 56 UCAS Tariff points from at least one A-level or equivalent.
Please note, some courses have additional specific entry requirements, for example, Professional Cookery, Specialist Hair and Media Make-up and Aesthetic Practitioner. Please refer to the relevant course page on the University website.
These minimum academic entry requirements are only a guide and each application is treated on an individual basis.
Applying with a work-based background
For foundation degree offers, we also give equal consideration to applicants who are currently in work and wish to apply to the University. To apply, you must have a minimum of 3 years’ relevant work experience, demonstrating management or supervisory duties. Your application must also include a reference from your current line manager supporting your entry to higher education.
Applying with a non-UCAS tariff-based qualification
University College Birmingham also accepts a variety of Level 3 qualifications that may not currently be included on the UCAS Tariff.
These can include a wide range of vocational Level 3 and International qualifications.
How to apply?
UCB direct applications
UCB Direct allows prospective students who are only interested in studying at University College Birmingham to apply direct (free of charge) without having to complete lengthy and sometimes complex application forms.
UCAS applications
UK applicants wishing to apply for more than one course must apply through the UCAS website.
Does this course require proof of English proficiency?
The TOEFL® test is accepted by 10,000+ universities and higher education institutes in over 150 countries. Book your test today!
Learn moreConverse com alunos
Conteúdo do programa
Ano 1
- Pão Artesanal - Produção e Avaliação
- Ciência de Panificação e Confeitaria
- Segurança Alimentar e Higiene
- Confeitaria Especialista
- Introdução à Patisserie
Opções:
- Dieta e Nutrição
- Gerenciando para Lucro
Ano 2
- Confeitaria Avançada e Chocolate
- Produção Contemporânea de Pão
- Patisserie Contemporânea
- Gestão de Produção de Alimentos
- Garantia da Qualidade
Opções:
- Desenvolvimento de Design de Produto Alimentar
- Estudos de Start-up Empresarial
Ano 3
- Funcionalidade Ingrediente Padaria e Confeitaria
- Questões atuais em alimentação e nutrição
- Abastecimento de Alimentos e Sustentabilidade
- Tecnologia de Alimentos
Opções:
- Projeto de pesquisa
- Projeto Prático
Observe
Os módulos listados no site para este curso são regularmente revisados para garantir que estejam atualizados e informados pela indústria, bem como os mais recentes métodos de ensino. Salvo disposição em contrário, os módulos listados acima para este curso são para alunos a partir do ano letivo de 2019/20. Ocasionalmente, podemos precisar fazer alterações inesperadas nos módulos e, se isso ocorrer, entraremos em contato com todos os titulares de ofertas o mais rápido possível.
Grau
Bakery and Patisserie Technology BSc (Hons) / FdSc
Continuando seus estudos
Empregabilidade
Os graduados deste curso podem progredir na indústria para carreiras de sucesso em padaria artesanal, confeitaria e chocolate, tecnologia de alimentos, desenvolvimento de novos produtos, gerenciamento técnico ou garantia de qualidade.
Se formar com este grau, você poderá seguir carreira em:
- Produção de alimentos especializada
- Padaria ou pastelaria
- Produção de alimentos
- Segurança alimentar
contratado @ UCB
O @ UCB contratado é nosso serviço de suporte a alunos e ex-alunos, projetado para fornecer um único ponto de referência para informações, conselhos e orientação sobre oportunidades de desenvolver e demonstrar empregabilidade e habilidades empresariais.
Com base no 7º andar do nosso campus Summer Row, a equipe contratada do @ UCB é formada por pessoal especializado e qualificado com conhecimento e experiência de:
- Orientação e orientação profissional
- Posicionamentos, experiência de trabalho e voluntariado
- Engajamento do empregador
- Trabalho a tempo parcial e sazonal
- Estágios e aprendizagens
- Programas de pós-graduação e apoio a ex-alunos
- Unitemps - agência de recrutamento da UCB
Marcar - obrigação livre
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University College of Birmingham
Com sede no coração da segunda maior cidade do Reino Unido, a University College Birmingham é uma universidade especializada altamente respeitada pelos empregadores e pela indústria por oferecer educação e treinamento com foco na carreira. A maioria de nossos cursos...
Por que estudar no University College Birmingham
Porque escolher-nos?
Sua escolha de faculdade ou universidade terá um papel importante na definição de sua carreira e na realização de suas ambições.
É crucial que você escolha um lugar que pareça certo para você - e onde você seja feliz. Precisa ser uma universidade que o ajudará a atingir seus objetivos; um lugar em que você pode confiar.
Então, por que escolher a University College Birmingham? Por onde devemos começar ...?
A primeira coisa que você precisa saber é que a UCB é uma instituição compacta e especializada no coração da maior cidade regional da Inglaterra. Birmingham tem a agitação de uma grande cidade sem o preço inflado de Londres.
A Universidade é grande em cursos profissionalizantes - a maioria dos quais são credenciados pela Universidade de Birmingham - e grande em ligar a teoria acadêmica às habilidades de trabalho modernas. Também é importante para você. Nosso tamanho e filosofia de ensino significam que o foco está em cada aluno individualmente. Na University College Birmingham, você nunca será um rosto na multidão.
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