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Padaria e Patisserie Technology
University College Birmingham
Descrição da #Educacao#
Este curso é credenciado pela University College Birmingham.
visão global
Existe uma necessidade comprovada de tecnólogos de alimentos com padaria especializada e / ou confeitaria na indústria. Então, se você quer começar seu próprio negócio fazendo pães artesanais, torne-se um chocolatier ou patissier, este curso lhe dará as habilidades práticas, habilidades técnicas e conhecimento de negócios que você precisa para competir com vantagem.
A indústria de panificação e confeitaria oferece um ambiente de trabalho criativo e altamente competitivo. Desenvolvemos este curso em consulta com especialistas do setor para fornecer a você o alto nível de habilidades técnicas e operacionais necessárias para ter sucesso no nível de gerência sênior ou como empreendedor de negócios.
Este curso enfocará as habilidades técnicas e gerenciais necessárias para ter sucesso no setor, conscientizando sobre empreendedorismo e oferecendo experiência em uma ampla gama de processos de panificação e confeitaria.
Por que eu deveria escolher este curso?
- Você será apresentado à ciência e à tecnologia da padaria e confeitaria e entenderá sua contribuição nutricional para uma dieta balanceada.
- Você aprenderá sobre como gerenciar um negócio de confeitos para obter lucro, estudando áreas como garantia de qualidade e como iniciar sua própria empresa.
- Você participará de habilidades de estudo criativas para ajudá-lo a ter um bom desempenho nos aspectos acadêmicos deste curso.
- Você terá a chance de trabalhar em nossa nova Suíte de Ciência e Inovação de Alimentos, que apresenta a mais recente tecnologia de teste e diagnóstico de alimentos, além de instalações de cozinha de última geração.
- Temos ótimos vínculos com uma variedade de indústrias de panificação e confeitaria, o que significa uma riqueza de oportunidades para os estudantes em relação a palestrantes convidados, pesquisas da indústria, estágios e visitas.
Quartos de padaria
Os nossos laboratórios de desenvolvimento de produtos e panificação incluem equipamentos especializados, como grandes máquinas planetárias, fornos industriais, misturadores em espiral e de alta velocidade, equipamentos de têmpera e revestimento de chocolate, fornos de rack e convés e provadores de retardadores. Nossa Ciência dos Alimentos e a Suíte de Inovação também terão um papel fundamental em seus estudos.
Esquema de Arranque Rápido
Todos os novos alunos que estudam um curso de graduação, tempo integral ou PGCE, pagando taxas na taxa máxima (£ 9,250) e com um status de estudante de Home, EU ou Channel Isles são elegíveis para receber £ 300 por ano através do Kick-Start. Esquema. Para saber mais sobre como esses fundos podem apoiar seus estudos e sua futura carreira, e para descobrir se você tem direito a mais £ 500 por ano, visite as Perguntas frequentes sobre o Kick-Start.
Dias abertos
Nossos dias abertos são projetados para fornecer o máximo de informações possível sobre a UCB e as áreas que você está interessado em estudar. Venha e podemos fazer uma oferta no dia.
Conteúdo do programa
Ano 1
- Pão Artesanal - Produção e Avaliação
- Ciência de Panificação e Confeitaria
- Segurança Alimentar e Higiene
- Confeitaria Especialista
- Introdução à Patisserie
Opções:
- Dieta e Nutrição
- Gerenciando para Lucro
Ano 2
- Confeitaria Avançada e Chocolate
- Produção Contemporânea de Pão
- Patisserie Contemporânea
- Gestão de Produção de Alimentos
- Garantia da Qualidade
Opções:
- Desenvolvimento de Design de Produto Alimentar
- Estudos de Start-up Empresarial
Ano 3
- Funcionalidade Ingrediente Padaria e Confeitaria
- Questões atuais em alimentação e nutrição
- Abastecimento de Alimentos e Sustentabilidade
- Tecnologia de Alimentos
Opções:
- Projeto de pesquisa
- Projeto Prático
Observe
Os módulos listados no site para este curso são regularmente revisados para garantir que estejam atualizados e informados pela indústria, bem como os mais recentes métodos de ensino. Salvo disposição em contrário, os módulos listados acima para este curso são para alunos a partir do ano letivo de 2019/20. Ocasionalmente, podemos precisar fazer alterações inesperadas nos módulos e, se isso ocorrer, entraremos em contato com todos os titulares de ofertas o mais rápido possível.
Grau
Bakery and Patisserie Technology BSc (Hons) / FdSc
Continuando seus estudos
Empregabilidade
Os graduados deste curso podem progredir na indústria para carreiras de sucesso em padaria artesanal, confeitaria e chocolate, tecnologia de alimentos, desenvolvimento de novos produtos, gerenciamento técnico ou garantia de qualidade.
Se formar com este grau, você poderá seguir carreira em:
- Produção de alimentos especializada
- Padaria ou pastelaria
- Produção de alimentos
- Segurança alimentar
contratado @ UCB
O @ UCB contratado é nosso serviço de suporte a alunos e ex-alunos, projetado para fornecer um único ponto de referência para informações, conselhos e orientação sobre oportunidades de desenvolver e demonstrar empregabilidade e habilidades empresariais.
Com base no 7º andar do nosso campus Summer Row, a equipe contratada do @ UCB é formada por pessoal especializado e qualificado com conhecimento e experiência de:
- Orientação e orientação profissional
- Posicionamentos, experiência de trabalho e voluntariado
- Engajamento do empregador
- Trabalho a tempo parcial e sazonal
- Estágios e aprendizagens
- Programas de pós-graduação e apoio a ex-alunos
- Unitemps - agência de recrutamento da UCB
Marcar - obrigação livre
University College Birmingham
University College of Birmingham
Sediada no coração da maior cidade regional do Reino Unido, a University College Birmingham (UCB) é altamente respeitada pelos empregadores e pela indústria por oferecer educação e treinamento focados na carreira. A UCB é especializada em cursos profissionalizantes nos setores...
Por que estudar no University College Birmingham
Porque escolher-nos?
Sua escolha de faculdade ou universidade desempenhará um papel importante na formação de sua carreira e na realização de suas ambições.
É crucial que você escolha um lugar que seja adequado para você - e onde você será feliz. Precisa ser uma universidade que o ajude a alcançar seus objetivos; um lugar em que você pode confiar.
Então, por que escolher o University College Birmingham? Onde devemos começar ...?
A primeira coisa que você precisa saber é que a UCB é uma instituição compacta e especializada no coração da maior cidade regional da Inglaterra. Birmingham tem o burburinho de uma grande cidade sem o preço inflado de Londres.
A Universidade é grande em cursos profissionalizantes - a maioria dos quais é credenciada pela Universidade de Birmingham - e grande em vincular a teoria acadêmica às habilidades modernas no local de trabalho. Também é grande em você. Nosso tamanho e filosofia de ensino significa que o foco está em cada aluno. No University College Birmingham, você nunca será um rosto na multidão.
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