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Mestrado em Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação em Alimentos

Universitat de Barcelona
Barcelona
Spanish
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Prazo de inscrição: 2nd Period: 2020-05-22; 3rd Period: 2020-07-03
Master's Degree in Food Research, Development and Innovation

Descrição da #Educacao#

Mestrado em Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação em Alimentos

Neste mestrado, os alunos desenvolverão a capacidade de analisar os vários processos envolvidos nas atividades de pesquisa, desenvolvimento e inovação na indústria de alimentos.

São necessários especialistas em pesquisa, desenvolvimento e inovação que possam desenvolver novas idéias, formar parte de equipes multidisciplinares e adaptar-se às mudanças contínuas que ocorrem no campo da alimentação e nutrição.

Na Espanha, o setor agroalimentar responde por 16% da receita líquida. Além disso, as vendas de alguns alimentos inovadores estão aumentando a uma taxa muito maior do que os alimentos convencionais. Uma análise das perspectivas de mercado e do potencial sucesso de um produto demonstra que é essencial trabalhar simultaneamente com uma abordagem integrada em áreas tão diversas como ciências do consumidor, técnicas de marketing, nutrição, saúde e tecnologia, entre outras. Também foi constatado que produtos com vários recursos inovadores são mais rentáveis a curto e longo prazo. Além disso, é cada vez mais importante que a inovação integre uma preocupação com considerações psicossociais; em outras palavras, é crucial considerar o valor agregado que os consumidores podem apreciar imediatamente (por exemplo, aspectos ambientais e facilidade de uso). Portanto, a abordagem de pesquisa, desenvolvimento e inovação na indústria de alimentos deve se concentrar na interação entre todos os fatores que influenciam a percepção do consumidor e a aceitação de um produto.

Os idiomas de instrução para este programa são o espanhol 98%; 2% em inglês.

Requisitos de Admissão

De acordo com o artigo 16 do Decreto Real 1393/29 de outubro de 2007, os alunos devem possuir uma das seguintes qualificações para acessar os cursos de mestrado universitário:

  • Um diploma oficial de espanhol.
  • Um diploma emitido por uma instituição de ensino superior dentro da estrutura da Área Europeia de Ensino Superior que autoriza o titular a acessar os cursos de mestrado universitário no país de emissão.
  • Uma qualificação de fora da estrutura da Área Europeia de Ensino Superior. Nesse caso, a qualificação deve ser reconhecida como equivalente a um diploma oficial em espanhol. Se não for reconhecida, a Universidade de Barcelona deve verificar se corresponde a um nível de educação equivalente aos graus oficiais de espanhol e se autoriza o titular a acessar os cursos de mestrado no país de emissão. A admissão não implica, em nenhum caso, que as qualificações anteriores tenham sido reconhecidas como equivalentes a um mestrado em espanhol e não confere reconhecimento para outros fins que não sejam o da admissão no curso de mestrado.

Para mais informações sobre os requisitos de admissão, visite o site da universidade.


Does this course require proof of English proficiency?

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Conteúdo do programa

Cursos obrigatórios

  • Design experimental
  • Projeto e Formulação de Novos Alimentos
  • Componentes bioativos: ingredientes funcionais e alimentos
  • Novas tecnologias em processamento e preservação de alimentos
  • Gestão Econômica da Produção, Estratégias de Marketing e Gerenciamento de Projetos
  • Informação e documentação: Regulamento legal e propriedade intelectual e industrial
  • Projeto final

Disciplinas eletivas

  • Análise Sensorial de Alimentos
  • Comunicação Interpessoal e Resolução de Conflitos
  • Ecoinovação em Alimentos
  • Estratégias de Marketing e Comunicação nos Setores de Alimentação e Nutrição
  • Fontes de Informação para Pesquisa Científica em Tecnologia de Alimentos
  • Genômica Nutricional: Novas Ferramentas no Desenvolvimento de Alimentos
  • Microrganismos e Segurança Alimentar
  • Nutrição e Saúde: Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação Aplicada aos Cuidados de Saúde
  • Colocação na empresa

Grau

Este mestrado é projetado para atender à crescente necessidade de especialistas qualificados em atividades de pesquisa, desenvolvimento e inovação na área de alimentação e nutrição. O curso busca formar especialistas que possam se juntar a equipes multidisciplinares que trabalham em pesquisa, desenvolvimento e inovação, tanto na indústria de alimentos quanto em outras áreas profissionais (universidades e outros centros de pesquisa, administrações, etc.).

O programa de graduação foi criado para estudantes que desejam trabalhar em P & D & i na indústria de alimentos e para aqueles que desejam trabalhar em pesquisa científica em universidades ou centros de tecnologia e pesquisa.

Oportunidades de carreira

As principais oportunidades de carreira estão nos departamentos de pesquisa e desenvolvimento do setor agroalimentar. Atualmente, esse setor está crescendo mais rápido que outros setores e deve continuar se expandindo no futuro próximo. Na Catalunha, há uma alta concentração de empresas agrícolas e de alimentos, o que explica por que é importante que a Universidade de Barcelona ofereça treinamento nesse campo.

Para os estudantes interessados em uma carreira em pesquisa, o mestrado oferece o treinamento necessário para se tornar um profissional de pesquisa no setor de alimentação e nutrição e para se juntar a equipes de pesquisa em universidades ou em outros centros e instituições.

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A Universidade de Barcelona, fundada em 1450, é uma instituição de ensino superior abrangente que apresenta uma profunda tradição acadêmica juntamente com o conhecimento científico de fronteira. Está localizado na cidade de Barcelona, um dos principais centros cosmopolitas do Mediterrâneo...


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  • Está situado em Barcelona, uma das melhores cidades universitárias do mundo.
  • Oferece uma ampla variedade de cursos: cursos de bacharelado, mestrado, doutorado e outros cursos e programas específicos.

Informações para contato #ContateoInstituto#

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Gran Via de les Corts Catalanes, 585
08007 Barcelona Catalunya
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