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Técnico em Culinária, Gastronomia e Restauração

CETT-UB Campus de Turisme, Hoteleria i Gastronomia
3 anos
Tempo total
Curso de treinamento Vocacional
Scholarships available
Barcelona
Spanish
setembro 2019
Technician in Cooking, Gastronomy and Restaurant Business Services

Descrição da #Educacao#

Técnico em Culinária, Gastronomia e Restauração

O modelo CETT baseia-se na nossa experiência de formação simultânea em especializações de cozinha e de restauração. Essa visão qualifica profissionais profissionais futuros completos e versáteis para o setor de negócios de restaurantes.

Os Estudos de Formação Profissional em Culinária, Gastronomia e Restauração, oferecidos em um plano de estudos integrado de três anos, oferecem uma visão aprofundada dos setores de cozinha e restaurantes e contribuem para a aquisição de habilidades profissionais importantes, com foco em a execução de operações de produção culinária, serviço de preparações e bebidas, atendimento ao cliente, gestão departamental e comercialização de serviços, sempre seguindo os padrões estabelecidos para o protocolo de qualidade. Os alunos, seguindo uma trajetória personalizada, poderão escolher uma especialização em Culinária e Gastronomia ou no Restaurante Business Service.

Requisitos de admissão

Espanhol 4 Certificado ESO ou equivalente (homologado)

Conteúdo do programa

Primeiro curso:

Os alunos se familiarizam com a profissão e as operações específicas da cozinha e o serviço de restaurante; adquirir novos conhecimentos sobre produtos, técnicas culinárias e de serviço e colocá-los em prática contínua, assumindo os papéis e deveres de um iniciante no trabalho de cozinha e serviço de restaurante.

Segundo curso:

O conhecimento genérico, assim como as habilidades adquiridas durante o primeiro curso, são consolidadas. Os alunos trabalham mais profundamente em técnicas profissionais específicas e nos processos de planejamento e gerenciamento necessários para cada departamento, de acordo com os parâmetros de negócio, serviço e qualidade. Isso permite que os alunos assumam funções que envolvem maior responsabilidade. Os alunos escolhem sua especialidade e, portanto, iniciam o caminho de Culinária e Gastronomia ou o caminho do Serviço de Restaurante.

Terceiro curso:

Neste último curso, os alunos direcionam seu futuro profissional para a especialização em culinária e gastronomia ou serviço de restaurante. O treinamento prático permite que eles desempenhem diferentes funções, seja como chefe de cozinha ou chefe de garçom, coordenando e supervisionando sua equipe, planejando as atividades e recursos comuns à gestão geral do restaurante, bem como alcançando as habilidades e competências relevantes para seu perfil profissional.

Bolsas de estudo e financiamento

Por favor, visite a página do CETT-UB para mais informações sobre bolsas de estudo.

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CETT-UB Campus de Turisme, Hotelaria e Gastronomia

O CETT é uma escola internacional de educação e transferência de conhecimento em turismo e hotelaria e gastronomia. O CETT é afiliado à Universidade de Barcelona. Oferece todos os níveis de treinamento e estudo disponíveis (treinamento técnico, pós-graduação e pós-graduação,...


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08035 Barcelona
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