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Gerenciamento de artes de panificação e pastelaria

Centennial College
2 anos
Tempo total
Curso de treinamento Vocacional
Scholarships available
Online / Distance
Toronto
English
verão
14.503 CAD

Descrição da #Educacao#

Administração de Artes de Panificação e Pastelaria (1873)

O programa de Gerenciamento de Artes de Panificação e Pastelaria do Centennial College se baseará nas habilidades fundamentais de panificação e artes de pastelaria para prepará-lo para uma função de gerenciamento no setor de panificação. Seja design de menu, compra, planejamento ou execução, o gerenciamento de panificação é uma habilidade essencial para converter sua paixão em sucesso nos negócios.

Você se formará com importantes certificações do setor, como Smart Serve, Safe Food Handlers e CPR, tornando-o pronto para o trabalho.

Muitos graduados deste programa de panificação e pastelaria conseguiram emprego nas principais marcas de hospitalidade das indústrias de hotéis, resorts e restaurantes, bem como em empresas de panificação comercial em larga escala

Para mais informações sobre Gerenciamento de artes de panificação e pastelaria, por favor, envie uma solicitação de informações abaixo e a escola irá contactá-lo com mais informações.

Requisitos de Admissão

Requisitos Acadêmicos

  • Diploma da Escola Secundária de Ontário (OSSD) ou equivalente, ou estatuto de estudante maduro (19 anos ou mais)
  • Inglês Grade 12 C ou U, ou equivalente (nota mínima exigida) ou faça a Avaliação de Habilidades de Inglês do Centennial College para admissão

Requisitos adicionais

  • Proficiência na língua Inglesa

Para mais informações sobre os requisitos de admissão, visite o site da universidade.


Does this course require proof of English proficiency?

The TOEFL® test is accepted by 10,000+ universities and higher education institutes in over 150 countries. Book your test today!

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Conteúdo do programa

Semestre 1

  • Teoria da arte de panificação e pastelaria I
  • Técnicas de panificação e pastelaria I
  • Operações comerciais de panificação I
  • Comunicação da faculdade 1
  • Princípios de Nutrição
  • Eletivo para Educação Geral
  • Introdução aos computadores (online)
  • Segurança Alimentar, Atendimento Inteligente, Primeiros Socorros
  • Matemática para Hospitalidade

Semestre 2

  • Teoria das Artes de Panificação e Pastelaria II
  • Habilidades de panificação e pastelaria II
  • Operações comerciais de panificação II
  • Comunicação da faculdade 2
  • Compras para cozinha comercial
  • Gerenciamento de Cozinha I
  • Eletiva sobre Alimentação e Turismo
  • Princípios de controle de custos de alimentos, bebidas e mão-de-obra

Semestre 3

  • Planejamento de menu de panificação e pastelaria
  • Pão Artesanal
  • Confecções de chocolate
  • Fundamentos de Bolo e Fondant
  • Preparação de Carreira para Estudos sobre Alimentos
  • Empreendedorismo Alimentar
  • Cidadania global: da análise social à ação social
  • Introdução à Contabilidade Hoteleira

Semestre 4

  • Trabalho Aprendizado Integrado: Padaria e Pastelaria
  • Gerenciamento de Cozinha II
  • Eletivo para Educação Geral

Propinas

A taxa de matrícula do estudante canadense é de US $ 2.721,00 (2 semestres)

A taxa de matrícula de estudantes internacionais é de $ 14.502,50 (2 semestres)

Bolsas de estudo e financiamento

Várias opções de bolsas de estudo estão disponíveis. Por favor, verifique o site da universidade para obter mais informações.

Grau

Resultados de Aprendizagem Profissional do Programa

Os Resultados de Aprendizagem Profissional do Programa descrevem o que os graduados do programa demonstraram que podem fazer com o conhecimento e as habilidades que alcançaram durante os estudos. Os resultados estão intimamente ligados às necessidades do local de trabalho. Através da avaliação (por exemplo, tarefas e testes), os alunos verificam sua capacidade de executar esses resultados de maneira confiável antes de se formarem.

  • Pesquise e projete uma variedade de produtos relacionados a panificação, pastelaria e confeitaria, que atendem às necessidades de diversos ambientes de food service
  • Produza e apresente uma variedade de produtos relacionados a panificação, pastelaria e confeitaria, que atendem às necessidades de uma variedade de ambientes de food service.
  • Aplique princípios nutricionais fundamentais, incluindo modificações nas receitas, a todos os aspectos da produção de panificação, com consciência dos possíveis alérgenos e dos requisitos alimentares.
  • Aplique habilidades eficazes de gerenciamento de cozinha para usar com responsabilidade os recursos em um ambiente de panificação e pastelaria.
  • Identifique práticas comerciais eficazes, incluindo marketing e controle de custos no gerenciamento de uma operação de pastelaria e panificação.
  • Identifique práticas de gerenciamento de recursos humanos relacionadas à indústria da hospitalidade.
  • Desenvolva estratégias e planos pessoais contínuos para aprimorar a liderança em hospitalidade em um ambiente de panificação e confeitaria.

Continuando seus estudos

Após concluir com êxito o programa de cozimento de um ano - Pré-emprego, você poderá entrar diretamente no terceiro semestre deste programa e obter um diploma em mais um ano.

Oportunidades de carreira

  • Chef de pastelaria
  • Chef de padaria
  • Empreendedorismo Alimentar

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Centennial College

Centennial College

O Centennial College é o primeiro colégio público de Ontário, com cinco campi em Toronto, Canadá. O Centennial oferece educação canadense de alta qualidade, focada nas mãos e no emprego. Os programas do Centennial promovem o aprendizado experimental com instruções...


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Por que estudar no Centennial College

Canadá ficou em primeiro lugar no país de estudo

O Canadá foi classificado como o país de estudo nº 1 no mundo em 2020! Conhecido por sua beleza natural intocada, moradores simpáticos e acolhedores e uma cultura de tolerância e diversidade, o Canadá é uma opção clara para estudantes que desejam estudar no exterior.

Informações para contato #ContateoInstituto#

Centennial College

755 Morningside Ave
M1K 5E9 Toronto, Ontario
Canada

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