Duplo Mestrado em Tecnologia de Alimentos
Wroclaw University of Environmental and Life Sciences
Informação chave
Localização do campus
Wroclaw, Polônia
Idiomas
Inglês
Formato de estudo
No campus
Duração
3 semestres
Ritmo
Período integral
Propinas
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Prazo para inscrição
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Data de início mais cedo
Mar 2024
Admissões
Currículo
O que torna este programa único é a ênfase colocada na inovação e na tradição – dois aspectos igualmente importantes da alimentação. Você aprenderá tudo sobre produção, segurança e controle de qualidade e certificação de produtos alimentícios, incluindo inovações na produção de carne, laticínios, peixes e alimentos à base de plantas. Você também descobrirá mais sobre nutracêuticos, ingredientes alimentares funcionais e sustentabilidade na indústria de alimentos, por exemplo, embalagens inovadoras e alternativas aos produtos animais tradicionais. Quanto ao aspecto tradicional, durante a passagem por cada universidade você terá a oportunidade de aprender mais sobre a culinária regional e as tecnologias específicas de cada país. Enquanto estiver na Polônia, você aprenderá mais sobre alimentos e técnicas tradicionais polonesas, e o segundo semestre passado na Universidad Miguel Hernández de Elche em Orihuela ensinará mais sobre as tecnologias e produtos regionais valencianos, como frutas e vegetais exóticos, vinhos, queijos, frutos do mar, petiscos e confeitaria. Além de questões puramente científicas, você também aprenderá os segredos do marketing de alimentos e avaliação de mercado para reconhecer as necessidades do consumidor e promover seus produtos com eficácia. Você também aprenderá como construir sua carreira acadêmica, arrecadar fundos para suas pesquisas e publicar suas descobertas em revistas acadêmicas.
Semestre 1 (UPWr)
Biotecnologia de produtos vegetais, formas de propriedade intelectual e industrial, seminário de diploma e laboratório
Semestre 2 (UMH)
Avanços biotecnológicos na produção de alimentos, higiene alimentar, inovação na produção de carnes, laticínios, peixes e alimentos vegetais, análise sensorial como ferramenta para inovação alimentar, gestão e financiamento de pesquisas, planejamento e elaboração de artigos científicos, pesquisas em qualidade e segurança de produtos de origem animal, dissertação de mestrado.
Semestre 3 (UPWr)
Perfil aromático em alimentos e sua relação com a qualidade, antioxidantes, nutracêuticos e ingredientes alimentares funcionais, embalagens inovadoras, metodologias avançadas em qualidade e segurança alimentar, bem-estar animal avançado, biossustentabilidade e avaliação de coprodutos da indústria de alimentos, pesquisa de mercado e direcionamentos de marketing agroalimentar, dissertação de mestrado.
Resultado do programa
- Duplo grau de Mestre em Ciência em Tecnologia de Alimentos
Taxa de matrícula do programa
Oportunidades de Carreira
Os graduados do programa obtêm qualificações para trabalhar como tecnólogos de alimentos, cientistas de desenvolvimento de produtos, gerentes de qualidade, técnicos de laboratório, gerentes de produção e embalagem e muito mais.