Bacharel em Hotelaria - Especialização Arte Culinária

Bacharel em Hotelaria - Especialização Arte Culinária

Você é um profissional que se sente perfeitamente à vontade no fascinante mundo dos restaurantes. Nosso programa oferece uma base sólida de aulas de gestão, TIC, comunicação e trabalho em equipe. Além disso, você terá cursos práticos e teóricos específicos que o levarão a um futuro brilhante como chef de um restaurante renomado.

Se você é apaixonado por restaurantes e culinária, a especialização em Artes Culinárias do Bacharelado em Hotelaria é a escolha certa para você. Se você não é graduado em culinária, organizamos uma escola de verão, para prepará-lo para todos os cursos práticos de cozinha. Todos os cursos práticos acontecem no antigo restaurante de 3 estrelas Michelin De Karmeliet, no centro da cidade histórica de Bruges. Liderado por Geert Van Hecke, o renomado chef de De Karmeliet, você terá cursos de cozinha de alto nível, ministrados por professores da Hotelschool Ter Duinen.

O contato direto com pessoas da área é uma parte essencial do programa de bacharelado. No primeiro e no segundo ano do programa, você administrará o restaurante De Karmeliet por vários meses. Você cozinhará para convidados externos e administrará o restaurante em alto nível. No seu terceiro ano, você fará um estágio de 18 semanas em um restaurante gourmet de renome internacional.

Programa de bacharelado em inglês

Requisito de diploma

Alunos com diploma flamengo

Para alunos com diploma flamengo, aplicam-se os requisitos de admissão para um programa de bacharelado em língua holandesa.

Alunos com diploma não flamengo

Para estudantes do EEE (Espaço Econômico Europeu) e não pertencentes ao EEE, a equivalência do diploma obtido será primeiro verificada pelo nosso Escritório de Admissões. Os alunos candidatos com um diploma não flamengo que pretendam estudar na VIVES, deverão fazer o upload dos seguintes documentos:

• Uma cópia do seu bilhete de identidade ou passaporte (internacional).
• Uma cópia do seu diploma legalizado.
• Uma tradução oficial do seu diploma em holandês, inglês, francês ou alemão, se o diploma original não for emitido em uma dessas línguas.

Requisito de idioma

O Escritório de Admissões exige um desses certificados como prova de proficiência de Inglês Nível B2 (escrita e falada):

• Sistema Internacional de Teste de Língua Inglesa (IELTS) min. 6,0
• Teste de Inglês do Duolingo min. 105
• Teste de Inglês como Língua Estrangeira (TOEFL) iBT (código da instituição: C314) min. 79
• Teste de Inglês como Língua Estrangeira (TOEFL) CBT (código da instituição: C314) min 213
• Teste de Inglês como Língua Estrangeira (TOEFL) PBT (código da instituição: C314) min. 550
• Teste de Inglês para Comunicação Internacional (TOIC) Listening 490 + Reading 455 + Speaking 200 + Writing 200
• ACT Inglês 20 + Leitura 20
• Leitura crítica do teste de raciocínio SAT 500 + escrita 500
• C1 Advanced (Certificado em Inglês Avançado, CAE) Grau A, B ou C
• Proficiência C2 (Certificado de Proficiência em Inglês, CPE) Grau A, B ou C

Para obter mais informações sobre os requisitos de admissão, visite o site do instituto.

Ano do programa 1 - Noções básicas

• Administre o restaurante 1
• História, fundamentos e futuro
• Produtos
• Técnicas e Materiais
• Pratique cozinha francesa
• Cozinha belga
• Workshops, visitas, palestrantes convidados, WSET nível 1

Programa ano 2 - Avançado

• Administre o restaurante
• Operações F&B
• Microbiologia e higiene alimentar
• Visitas à empresa, WSET nível 2

Ano do programa 3 - Star Level

• Engenharia de Processos Alimentares
• Pesquisa e desenvolvimento culinário
• Star Cuisine (administre o restaurante 3)
• Estágio

Atualmente não há bolsas disponíveis para estudantes internacionais ou europeus.

• Estudantes belgas e do EEE: € 938,80
• Estudantes não pertencentes ao EEE: € 4.900,00 euros

Programas de treinamento adicionais disponíveis para aqueles com um diploma de Gestão Hoteleira:

• Mestre em Turismo
• Mestre em Administração de Empresas
• Mestre em Gestão e Organização
• Mestre em Comunicação
• Programa de Bacharelado em Gestão de Eventos,
• Gestão de Turismo e Recreação

Com este diploma, você tem a garantia de encontrar um bom emprego. Setores como Restauração e Catering, Consultoria de Gastronomia, Indústria Alimentar, Hotelaria e Turismo estão entre as possibilidades.

Uma seleção dos cargos possíveis: Chef, Diretor de Alimentos e Bebidas, Gerente de Restaurante e Catering, Consultor de Gastronomia, Gerente de Eventos e Atividades Gastronômicas, Gerente de Pesquisa e Inovação do Setor Alimentar, Diretor de Qualidade e Segurança Alimentar, Gerente de Operações Culinárias e Projetos, Gerente Geral , Chef com estrela, ...

Com a dedicação e o talento necessários, a alta gestão é certamente uma das possibilidades. Possibilidade de construir o seu próprio negócio, seja ou não na área da Hotelaria.

Vários outros setores também apreciam o know-how de nossos graduados.