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Desenvolvimento de Alimentos e Inovação

University College Birmingham
3 anos mais colocação profissional opcional após o ano 2
Tempo total
Bacharelado
Scholarships available
Birmingham
21 setembro 2020

Descrição da #Educacao#

Concedido por: University of Birmingham

visão global

Desenvolvimento de Alimentos e Inovação evoluiu a partir do sucesso e longo prazo Food and Consumer Management.

Embora os valores fundamentais do curso anterior tenham sido mantidos, ele foi aprimorado para refletir o desenvolvimento da nossa Suíte de Ciência e Inovação em Alimentos e o feedback da indústria. O curso combina conhecimento técnico atualizado com as habilidades práticas exigidas pela indústria de alimentos.

A inovação e a criatividade no desenvolvimento de alimentos são cruciais para que a indústria possa enfrentar os desafios impostos por um mercado diversificado e por tendências de consumo em constante mudança. A tecnologia está em constante evolução para atender às demandas de um suprimento alimentar nutritivo, seguro e sustentável.

Este curso destina-se a indivíduos que buscam uma carreira de gerenciamento nos setores de alimentos, bebidas e varejo. A indústria de alimentos é diversificada, consistindo de pequenas empresas de nicho, fabricantes de blue chip e grandes varejistas. Além disso, este curso destina-se aos interessados em mídia alimentar e educação em tecnologia de alimentos.

Ao analisar a indústria em seu sentido mais amplo, as opções de módulo permitem especialização em áreas como desenvolvimento de produtos e processos de alimentos, relações públicas e marketing. Os especialistas em tecnologia de alimentos assumem todos os aspectos do desenvolvimento de produtos - desde o conceito, geração de ideias, formulação, otimização, testes piloto e avaliações de produtos até a comercialização e o lançamento.

Você avaliará novos ingredientes alimentícios, identificará os aplicativos de mercado apropriados e aprenderá a melhorar os atributos sensoriais de produtos e receitas, garantindo que os alimentos forneçam a qualidade consistente esperada dos fabricantes, varejistas e consumidores.

Por que eu deveria escolher este curso?

  • Você aprenderá sobre produtos alimentícios, nutrição e segurança alimentar por meio de aplicação prática e trabalho de desenvolvimento.
  • Você examinará as tendências atuais do setor, como saúde, disponibilidade de alimentos, segurança alimentar e aumento dos custos dos alimentos.
  • Sua empregabilidade será aprimorada pela oportunidade de trabalhar por um ano na indústria e em opções adicionais de colocação profissional.
  • Você terá a oportunidade de trabalhar em nossa nova Suíte de Ciência e Inovação e Ciência de Alimentos, que apresenta as mais recentes tecnologias de teste e diagnóstico de alimentos, além de instalações de cozinha de desenvolvimento de ponta.
  • Links bem desenvolvidos com a indústria são refletidos no design e na entrega deste curso. Projetos e projetos liderados pela indústria têm um forte foco industrial, garantindo que os alunos vivenciem projetos reais.

Esquema de Arranque Rápido

Todos os novos alunos que estudam um curso de graduação, tempo integral ou PGCE, pagando taxas na taxa máxima (£ 9,250) e com um status de estudante de Home, EU ou Channel Isles são elegíveis para receber £ 300 por ano através do Kick-Start. Esquema. Para saber mais sobre como esses fundos podem apoiar seus estudos e sua futura carreira, e para descobrir se você tem direito a mais £ 500 por ano, visite as Perguntas frequentes sobre o Kick-Start.

Dias abertos

Nossos dias abertos são projetados para fornecer o máximo de informações possível sobre a UCB e as áreas que você está interessado em estudar. Venha e podemos fazer uma oferta no dia.

Conteúdo do programa

Ano 1

  • Competências Culinárias para Inovação
  • Dieta e Nutrição
  • Insights da indústria de alimentos
  • Ciência Alimentar para o Desenvolvimento de Produtos
  • Gerenciando para Lucro
  • Avaliação Sensorial de Alimentos

Ano 2

  • Comercialização e Supply Chain
  • Comportamento do consumidor para alimentos
  • Comunicação Contemporânea de Alimentos
  • Desenvolvimento de Design de Produto Alimentar
  • Pesquisa para Alimentos

Opções:

  • Gestão de Produção de Alimentos
  • Comida criativa para a mídia
  • Reformulação de Produtos Alimentares
  • Estudos de Start-up Empresarial

Colocação Opcional de Trabalho (Ano 3)

  • Colocação de trabalho

Ano 3 ou 4 com uma veiculação

  • Gestão da Qualidade Alimentar
  • Inovação do Retalho Alimentar
  • Estratégias para a produção de alimentos e indústrias de varejo de alimentos

    Mais uma opção de:
  • Gestão de marcas
  • Marketing Internacional
  • Princípios para ensinar e aprender com alimentos

Opção de pesquisa

  • Projeto de pesquisa
  • Projeto Prático

Observe

Os módulos listados no site para este curso são regularmente revisados para garantir que estejam atualizados e informados pela indústria, bem como os mais recentes métodos de ensino. Salvo disposição em contrário, os módulos listados acima para este curso são para alunos a partir do ano letivo de 2019/20. Ocasionalmente, podemos precisar fazer alterações inesperadas nos módulos e, se isso ocorrer, entraremos em contato com todos os titulares de ofertas o mais rápido possível.

Propinas

  • Reino Unido / UE - £ 9.250. Se você é um estudante de inglês ou da UE estudando sua primeira qualificação de ensino superior, pode solicitar um empréstimo de taxa de matrícula da Student Loans Company. Você não vai começar a pagar este empréstimo até sair do curso e ganhar mais de £ 25.000 por ano.
  • Não UE - £ 10.300

Grau

BSc (Hons) Desenvolvimento De Alimentos E Inovação

Oportunidades de carreira

Empregabilidade

Após a conclusão bem sucedida deste curso, você será capaz de se mover em uma ampla variedade de áreas, incluindo o desenvolvimento de novos produtos, reformulando os antigos, marketing, educação ou a mídia.

Na conclusão bem sucedida deste curso, os estudantes podem seguir caminhos de carreira em:

  • Garantia da Qualidade
  • Seleção de alimentos e compra
  • Promoção de saúde
  • Pesquisa e desenvolvimento
  • Consultoria de alimentos

Os graduados também optaram por continuar seus estudos e realizar estudos de pós-graduação em temas como educação, saúde ambiental, sustentabilidade alimentar e negócios.

contratado @ UCB

O @ UCB contratado é nosso serviço de suporte a alunos e ex-alunos, projetado para fornecer um único ponto de referência para informações, conselhos e orientação sobre oportunidades de desenvolver e demonstrar empregabilidade e habilidades empresariais.

Com base no 7º andar do nosso campus Summer Row, a equipe contratada do @ UCB é formada por pessoal especializado e qualificado com conhecimento e experiência de:

  • Orientação e orientação profissional
  • Posicionamentos, experiência de trabalho e voluntariado
  • Engajamento do empregador
  • Trabalho a tempo parcial e sazonal
  • Estágios e aprendizagens
  • Programas de pós-graduação e apoio a ex-alunos
  • Unitemps - agência de recrutamento da UCB

Marcar - obrigação livre

Quer saber mais sobre este programa, Desenvolvimento de Alimentos e Inovação? Preencha o seguinte formulário e inclua quaisquer perguntas que você tem. Esta informação será enviada diretamente para a escola, e um representante irá responder a sua pergunta.

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Avaliações de estudantes

Iola Seabright
(5)
The idea of studying at a city university has always appealed to me. When I looked around UCB, the facilities were impressive and hearing more about the modules on my degree, they were exactly what I wanted to be doing. Now I’m in my third year I have probably enjoyed the practical and development areas of my degree most of all. My dissertati...
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Sophie
(5)
I did a VRQ in professional cookery and worked as a chef in industry in seafood restaurants and a tea room. But I decided the cheffing lifestyle was not for me. Food had been my only passion and I heard about UCB through The Chef’s Protege TV programme with Michel Roux and from people at catering college. I got my UCB application in four day...
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Ben King
(5)
I chose UCB for its excellent reputation and world-class facilities as I believe in today’s ever-changing, fast-paced food industry it is important to keep up to date with industry standards. After leaving catering college in London, I decided that I wanted to be something more than just a chef. The Food Development and Innovation BSc course ...
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Informações para contato #ContateoInstituto#

University College Birmingham

UCB; Summer Row
B3 1JB Birmingham
United Kingdom

 Mostrar número de telefone
www.ucb.ac.uk

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Desenvolvimento de Alimentos e Inovação
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