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Culinary Arts Management BA (Hons) / FdA

University College Birmingham
4 anos
Tempo total
Bacharelado
Scholarships available
Birmingham
English

Descrição da #Educacao#

Este curso é credenciado pela Universidade de Birmingham.

A UCB possui incríveis cozinhas de treinamento profissional usadas por artistas como Michel Roux Jr. para encontrar seu bolsista anual, além de um restaurante e bistrô para aperfeiçoar suas habilidades da vida real, um conjunto de ciência e inovação em alimentos para pesquisa de ponta e premiado palestrantes chef para ensinar, apoiar e orientá-lo. Não há nenhum lugar como o University College Birmingham para realmente aprimorar suas habilidades culinárias, ganhar experiência de primeira classe e obter um diploma em Gestão de Artes Culinárias que realmente abrirá portas.

Nossos vastos contatos no setor - desde chefs famosos até os principais produtores de alimentos - significam que não há fim de oportunidades estimulantes para você aproveitar durante e após seus estudos. Esses incluem:

  • Oportunidades de trabalho em restaurantes com estrelas Michelin, incluindo Purnell's e Simpsons em Birmingham e Carters of Moseley
  • Masterclasses com especialistas como o chef de pastelaria com estrela Michelin Anthony Audebaud
  • Trabalhando em novos produtos alimentícios com alguns dos maiores nomes do desenvolvimento de produtos, como o MARS
  • Competindo em uma ampla gama de competições culinárias que não apenas testarão suas habilidades, mas também sua capacidade de trabalhar sob pressão

Sucesso competitivo

Não há nada mais emocionante do que a panela de pressão de competir e nossos alunos desfrutam de sucesso após sucesso em alguns dos estágios mais importantes do mundo. O nosso gabinete de troféus está cheio e só no ano passado os nossos elogios incluem:

  • Finalista da Nestle Professional Toque d'Or 2019 - a mais prestigiosa competição do setor de catering do Reino Unido - final em abril / maio de 2019 (UCB é quatro vezes vencedora)
  • Bocuse d'Or - mais prestigiada competição culinária do mundo - colocada entre os 10 melhores
  • Copa do Mundo de Culinária - Inglês National Junior Team ficou no Top 12 (prata dupla)
  • The Professional Kitchen Show Salon Culinaire - seis medalhas de ouro para os aprendizes da Royal Academy Culinary Arts (RACA)
  • WorldSkills UK - campeonatos mundiais de habilidades vocacionais - finalista
  • Guild Craft of Chefs Graduate Awards - dois estudantes ganham lugar no 'hall of fame'
  • Competir em uma ampla variedade de competições culinárias que não apenas testarão suas habilidades culinárias, mas também sua capacidade de trabalhar sob pressão

Fazendo a sua marca - Nossos ex-alunos

De Brad Carter com estrela Michelin a Rosie Ginday MBE, nossos alunos e ex-alunos da College of Food estão fazendo coisas incríveis.

Viagens e experiências inspiradoras

Nossos alunos desfrutam de um mundo de oportunidades adicionais para ampliar seus horizontes. Aqui está uma pequena seleção de 2018.

  • O evento Chefs hospedado pela UCB - estudantes mostraram habilidades culinárias espanholas
  • Colaboração com a MARS para criar uma variedade saudável e acessível de conveniência
  • Visita a Westlands - produtora líder mundial em ervas e promoção hortícola
  • Masterclass com chef de pastelaria com estrela MichelinAnthony Audebaud
  • Visita de especialistas em catering do Etterstad College na Noruega
  • Masterclass com o especialista em gin de topo Chris Hoy, da Masons Yorkshire Gin

Cozinha

A Universidade tem um total de nove cozinhas de treinamento padrão da indústria que são regularmente usadas para competições e demonstrações prestigiosas de chefs. Sessões práticas também são realizadas nas cozinhas 'Create It' e 'Innovate It' na suíte de Ciência dos Alimentos e Inovação.

“As cozinhas eram muito bem projetadas e dariam aos estudantes uma experiência em primeira mão dos padrões da indústria. Na verdade, algumas cozinhas eram melhores do que as cozinhas de hotel 5 estrelas nas quais trabalhei em todo o mundo ”.

- Ajay Chopra, aclamado chef celebridade indiana

Esquema de Arranque Rápido

Todos os novos alunos que estudam um curso de graduação, tempo integral ou PGCE, pagando taxas na taxa máxima (£ 9,250) e com um status de estudante de Home, EU ou Channel Isles são elegíveis para receber £ 300 por ano através do Kick-Start. Esquema. Para saber mais sobre como esses fundos podem apoiar seus estudos e sua futura carreira, e para descobrir se você tem direito a mais £ 500 por ano, visite as Perguntas frequentes sobre o Kick-Start.

Dias abertos

Nossos dias abertos são projetados para fornecer o máximo de informações possível sobre a UCB e as áreas que você está interessado em estudar. Venha e podemos fazer uma oferta no dia.

Para mais informações sobre Culinary Arts Management BA (Hons) / FdA, por favor, envie uma solicitação de informações abaixo e a escola irá contactá-lo com mais informações.

Requisitos de Admissão

Entry requirements for BA/BSc programmes

International entry requirements

Entry requirements for undergraduate degree courses offered by University College Birmingham are detailed for individual countries on the University website.

English language requirement for international applicants

To apply for any undergraduate degree, if your first language is not English, you will need to sit an approved test in English.

In addition to IELTS, for international applicants, University College Birmingham accepts a number of country-specific English language qualifications as evidence of English language ability. These are shown under the ‘Country Specific Information’ tab of the University website.

We also offer UCB English Proficiency Test that is complimentary to all our conditional offer holders. You will need to achieve an overall score of B2 with no less than B2- in in each component.

Applying with a UCAS tariff-based qualification

For BA/BSc offers, a student must achieve a minimum of 96-104 UCAS Tariff points from at least two A-levels or equivalent, with the exception of:

  • Nursing (Adult) BSc (Hons), Primary Education Studies BA (Hons) and Finance and Accounting BSc (Hons) - students must achieve a minimum of 112 UCAS Tariff points
  • Physiotherapy BSc (Hons) – students must achieve a minimum of 128 UCAS Tariff points

Applying with a work-based background

To apply, you must have a minimum of 3 years’ relevant work experience, demonstrating management or supervisory duties. Your application must also include a reference from your current line manager supporting your entry to higher education.

Applying with a non-UCAS tariff-based qualification

University College Birmingham also accepts a variety of Level 3 qualifications that may not currently be included on the UCAS Tariff.

These can include a wide range of vocational Level 3 and International qualifications.

Entry requirements for FdA/FdSc programmes (Not available for international applicants)

Applying with a UCAS tariff-based qualification

For foundation degree offers, students must achieve a minimum of 56 UCAS Tariff points from at least one A-level or equivalent.

Please note, some courses have additional specific entry requirements, for example, Professional Cookery, Specialist Hair and Media Make-up and Aesthetic Practitioner. Please refer to the relevant course page on the University website.

These minimum academic entry requirements are only a guide and each application is treated on an individual basis.

Applying with a work-based background

For foundation degree offers, we also give equal consideration to applicants who are currently in work and wish to apply to the University. To apply, you must have a minimum of 3 years’ relevant work experience, demonstrating management or supervisory duties. Your application must also include a reference from your current line manager supporting your entry to higher education.

Applying with a non-UCAS tariff-based qualification

University College Birmingham also accepts a variety of Level 3 qualifications that may not currently be included on the UCAS Tariff.
These can include a wide range of vocational Level 3 and International qualifications.

How to apply?

UCB direct applications

UCB Direct allows prospective students who are only interested in studying at University College Birmingham to apply direct (free of charge) without having to complete lengthy and sometimes complex application forms.

UCAS applications

UK applicants wishing to apply for more than one course must apply through the UCAS website.


Does this course require proof of English proficiency?

The TOEFL® test is accepted by 10,000+ universities and higher education institutes in over 150 countries. Book your test today!

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Conteúdo do programa

Ano 1

  • Commodities e Nutrição
  • Desenvolvimento de Competências Culinárias
  • Segurança Alimentar e Higiene
  • Operações de Alimentos, Bebidas e Hospitalidade
  • Operações de cozinha e restaurante
  • Gerenciando para Lucro

Ano 2

  • Colocação de trabalho

Ano 3

  • Gerenciamento de cozinha criativa
  • Pesquisa e Desenvolvimento Culinário
  • Recursos Humanos para Gerentes de Hospitalidade
  • Gestão de Operações de Alimentos e Bebidas
  • Comunicações de marketing para hospitalidade
  • Princípios de pesquisa

Mais uma opção de:

  • Gastronomia
  • Planejamento de Eventos
  • Gerenciando Operações de Pub
  • Patisserie Contemporânea

Ano 4

  • Desenvolvimento de Produtos Culinários
  • Gestão de Operações Hoteleiras
  • Projeto de pesquisa
  • Gestão Estratégica da Hospitalidade

Mais uma opção de:

  • Estratégia Financeira
  • Gestão de pequenos restaurantes
  • Línguas Modernas e Estudos Culturais
  • Gestão transcultural e global na hospitalidade
  • Gestão de Inovação e Criatividade em Hotelaria e Turismo
  • Eficácia Pessoal e Competências Comportamentais

Observe

Os módulos listados no site para este curso são regularmente revisados para garantir que estejam atualizados e informados pela indústria, bem como os mais recentes métodos de ensino. Salvo disposição em contrário, os módulos listados acima para este curso são para alunos a partir do ano letivo de 2019/20. Ocasionalmente, podemos precisar fazer alterações inesperadas nos módulos e, se isso ocorrer, entraremos em contato com todos os titulares de ofertas o mais rápido possível.

Grau

Culinary Arts Management BA (Hons) / FdA

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University College of Birmingham

Com sede no coração da segunda maior cidade do Reino Unido, a University College Birmingham é uma universidade especializada altamente respeitada pelos empregadores e pela indústria por oferecer educação e treinamento com foco na carreira. A maioria de nossos cursos...


Leia mais sobre University College Birmingham

Por que estudar no University College Birmingham

Porque escolher-nos?

Sua escolha de faculdade ou universidade terá um papel importante na definição de sua carreira e na realização de suas ambições.

É crucial que você escolha um lugar que pareça certo para você - e onde você seja feliz. Precisa ser uma universidade que o ajudará a atingir seus objetivos; um lugar em que você pode confiar.

Então, por que escolher a University College Birmingham? Por onde devemos começar ...?

A primeira coisa que você precisa saber é que a UCB é uma instituição compacta e especializada no coração da maior cidade regional da Inglaterra. Birmingham tem a agitação de uma grande cidade sem o preço inflado de Londres.

A Universidade é grande em cursos profissionalizantes - a maioria dos quais são credenciados pela Universidade de Birmingham - e grande em ligar a teoria acadêmica às habilidades de trabalho modernas. Também é importante para você. Nosso tamanho e filosofia de ensino significam que o foco está em cada aluno individualmente. Na University College Birmingham, você nunca será um rosto na multidão.

Avaliações de estudantes

Classificação média 5

Com base em 5 comentários

Rebecca
I first visited UCB as a 16-year-old on an open day and could not believe how incredible the facilities were, while the lecturers and chefs I met on that day inspired me with their passion. I am now senior tutor at The Raymond Blanc Cookery School. I was lucky enough to be put forward for an interview at Belmond Le Manoir Aux Quat'Saisons by...
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Nitisha
I was studying Food Technology at A-Level when I visited UCB and was blown away by the facilities. The whole experience university proved to be really good for me. I wouldn’t have had half of the opportunities I’ve enjoyed without the help of the lecturers on my course. Within months of graduating I was working as head chef at leading housing...
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Harry
I started my foundation degree with UCB after I came here to study Level 3 Professional Cookery, and fell in love with the place. I did two placements in the US last year which were life-changing: one in the kitchens at the Ritz-Carlton Hotel in Naples, Florida, and one at the Chatham Bars Inn in Massachusetts. It was an amazing opportunity t...
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Informações para contato #ContateoInstituto#

University College Birmingham

UCB; Summer Row
B3 1JB Birmingham
United Kingdom

 Mostrar número de telefone
www.ucb.ac.uk


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Quer saber mais sobre Culinary Arts Management BA (Hons) / FdA? Preencha o formulário abaixo e nós vamos transmitir suas informações a um representante da escola, que irá responder a sua pergunta.

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