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Gestão de Artes Culinárias (ensinada)

University College Birmingham
1,5 anos
Tempo total
Mestrado
Scholarships available
On campus
Birmingham
English
25 janeiro 2021
Open House
03/10/2020

Descrição da #Educacao#

Gestão de Artes Culinárias

Concedido por: University of Birmingham

Visão geral

Se você deseja desenvolver uma carreira no ambiente culinário do setor de hospitalidade, este curso fornece um caminho direto para você.

A gestão de empresas culinárias profissionais prova um desafio emocionante. Arte e técnica precisam ser combinadas com perspicácia nos negócios e na administração, juntamente com as habilidades de criatividade e inovação. O desafio é sempre atender às mudanças nas demandas dos consumidores, pesquisar tendências e gerenciar efetivamente uma operação.

Você estudará a técnica culinária clássica e a adaptará ao ambiente culinário contemporâneo. Inovação, receita e desenvolvimento de produtos alimentícios serão componentes fortes de sua experiência geral. A natureza internacional do ambiente culinário moderno se reflete no conteúdo e na entrega deste curso - assim como os desafios de gerenciar operações culinárias como centros de lucro.

É necessária alguma experiência culinária anterior, mas o curso também é aberto a estudantes de formação educacional e industrial.

Por que devo escolher este curso?

  • A UCB é especialista e fornecedora de cursos de renome internacional em gestão de hospitalidade e artes culinárias.
  • Você aprimorará seu conhecimento e aplicação da técnica culinária e desenvolverá sua capacidade de gerenciar dentro de um ambiente culinário.
  • Você poderá se especializar e desenvolver técnicas avançadas por meio de nossas instalações de ponta, experiência da equipe e um local de trabalho opcional.
  • Os elos internacionais bem desenvolvidos da UCB são refletidos em nosso próspero corpo de estudos internacionais e em qualificações reconhecidas internacionalmente.
  • Nossos palestrantes têm uma vasta experiência no setor para se basear e manter-se atualizado sobre os desenvolvimentos do setor, além de pesquisas acadêmicas.

Instalações de cozinha

A Universidade possui um total de nove cozinhas de treinamento padrão da indústria, que são usadas regularmente para competições e demonstrações de chefs de prestígio. Também são realizadas sessões práticas nas cozinhas 'Create It' e 'Innovate It' no Food Science and Innovation Suite.

Dias abertos

Nossos dias abertos são projetados para fornecer o máximo de informações possível sobre a UCB e as áreas que você está interessado em estudar. Venha e nós podemos fazer uma oferta no dia.

A duração deste curso é de 1,5 anos em período integral / 2,5 anos em meio período

Para mais informações sobre Gestão de Artes Culinárias (ensinada), por favor, envie uma solicitação de informações abaixo e a escola irá contactá-lo com mais informações.

Conteúdo do programa

Módulos

  • Arte Culinária - Uma Abordagem Moderna
  • Projeto de Gestão Culinária
  • Gerenciamento entre culturas
  • Projeto de Pesquisa de Mestrado
  • Análise de receita e desempenho

Opções:

  • Desenvolvimento de produtos culinários
  • Gerenciamento de Produto e Qualidade
  • Empresa de negócios
  • Gerenciamento de operações lucrativas de alimentos e bebidas

Canal (opcional)

  • Pós-Graduação em Trabalho

Observe

Os módulos listados no site deste curso são revisados regularmente para garantir que estejam atualizados e informados pelo setor, bem como pelos métodos de ensino mais recentes. Salvo indicação em contrário, os módulos listados acima para este curso são para estudantes a partir do ano acadêmico 2020/21. Ocasionalmente, podemos precisar fazer alterações inesperadas nos módulos e, se isso ocorrer, entraremos em contato com todos os titulares da oferta o mais rápido possível.

Grau

Culinary Arts Management BA (Hons) / FdA

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Sediada no coração da maior cidade regional do Reino Unido, a University College Birmingham (UCB) é altamente respeitada pelos empregadores e pela indústria por oferecer educação e treinamento focados na carreira. A UCB é especializada em cursos profissionalizantes nos setores...


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Por que estudar no University College Birmingham

Porque escolher-nos?

Sua escolha de faculdade ou universidade desempenhará um papel importante na formação de sua carreira e na realização de suas ambições.

É crucial que você escolha um lugar que seja adequado para você - e onde você será feliz. Precisa ser uma universidade que o ajude a alcançar seus objetivos; um lugar em que você pode confiar.

Então, por que escolher o University College Birmingham? Onde devemos começar ...?

A primeira coisa que você precisa saber é que a UCB é uma instituição compacta e especializada no coração da maior cidade regional da Inglaterra. Birmingham tem o burburinho de uma grande cidade sem o preço inflado de Londres.

A Universidade é grande em cursos profissionalizantes - a maioria dos quais é credenciada pela Universidade de Birmingham - e grande em vincular a teoria acadêmica às habilidades modernas no local de trabalho. Também é grande em você. Nosso tamanho e filosofia de ensino significa que o foco está em cada aluno. No University College Birmingham, você nunca será um rosto na multidão.

Avaliações de estudantes

Classificação média 5

Com base em 4 comentários

Jessica
(5)
The atmosphere at UCB is like nowhere I have ever been. The lecturers take such interest and pride in their students and are so passionate about what they teach. They are there whenever you need them and the campus in general is such a homely place. The classes are small, so it makes things more personal and it’s easier to learn and get involved...
Mostre mais
Nur Amirah
(5)
Not only did my research give me a unique perception of the profession, writing the dissertation itself helped me to improve my English reading and writing skills dramatically. I was drawn to the MA because of UCB’s reputation for providing the very best culinary training and the vocational style of the postgraduate degrees offered. I want...
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Emma
(5)
My experience was fantastic, and I know others feel the same. All of the staff are really considerate towards different cultures and religions, so you’re able to feel comfortable, no matter how far away from home you might be. Lecturers really encourage students with their studies and work hard to maintain a positive, relaxed atmosphere while...
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Informações para contato #ContateoInstituto#

University College Birmingham

UCB; Summer Row
B3 1JB Birmingham
United Kingdom

 Mostrar número de telefone
www.ucb.ac.uk


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