Mestrado em Alimentação e Paisagem

Bem-vindo a um programa de mestrado que oferece conhecimento aprofundado sobre a relação cliente-produtor, de onde vem a comida e como ela faz parte da nossa cultura. Abrangendo temas como como as paisagens urbanas e rurais podem ser planejadas, projetadas e mantidas a partir de uma perspectiva de sustentabilidade no que diz respeito ao consumo e produção de alimentos, este programa é perfeito se você deseja trabalhar como estrategista em alimentação ou alimentação e sustentabilidade.

Seus colegas neste programa interdisciplinar terão experiência em diversos domínios de todo o mundo. Você terá a oportunidade de criar seu próprio perfil fazendo cursos de outros programas da SLU e instituições de ensino superior na Suécia e no exterior.

Com um mestrado com especialização em estudos alimentares, você terá uma ampla compreensão de toda a cadeia alimentar e paisagística e terá ferramentas suficientes em planejamento estratégico, comunicação e defesa do desenvolvimento sustentável para ser empregável tanto nacional quanto internacionalmente. Você também poderá continuar seus estudos para obter um doutorado.

Este programa de mestrado interdisciplinar cobre a relação entre alimentos, pessoas e lugares, bem como como as paisagens urbanas e rurais podem ser planejadas, projetadas e mantidas a partir de uma perspectiva de sustentabilidade no que diz respeito ao consumo e produção de alimentos. O programa combina a abordagem interdisciplinar, sintetizadora e local da arquitetura paisagística com a compreensão do papel dos alimentos a partir de uma perspectiva crítica e cultural ampla que caracteriza os estudos de alimentos do assunto. Os alunos do programa terão a oportunidade de aprender ferramentas e métodos para planejamento estratégico, design, empreendedorismo, gestão e comunicação centrada em torno da paisagem alimentar como parte do desenvolvimento sustentável, cobrindo todos os aspectos, do local ao global. Também é abordado a comunicação de conhecimentos sobre como diferentes tipos de produção contribuem para o valor agregado das paisagens, usando a ampla competência disponível na SLU como base. O objetivo é fazer uma abordagem holística da relação entre alimentos, pessoas e a paisagem e relacionar esses aspectos aos objetivos de desenvolvimento global da ONU.

Durante o primeiro ano, os alunos adquirem conhecimentos sobre o âmbito científico que caracteriza a interface entre os estudos da paisagem e os estudos internacionais e multidisciplinares dos alimentos. O programa começa com um curso introdutório para criar uma base de conhecimento e uma compreensão das relações entre paisagem, comida e pessoas / cultura alimentar e como isso pode ser usado no planejamento sustentável. Este curso (Foodscapes 1, Food Studies and Landscape) é composto por semanas temáticas que fornecem uma visão geral de temas relevantes como a história da refeição em paralelo com a história da paisagem, relações urbano-rurais e valores agregados ligados à produção de alimentos. Isso é seguido por cursos onde os alunos se especializam em sistemas de produção, agroecologia, incentivos financeiros, comportamento do consumidor e bases para o planejamento, bem como o cultivo urbano por valores sociais e outros. Durante o ano 2, a progressão aumenta através de mais problematização em um curso com foco global (Foodscapes 2, Critical Food Studies). Segue-se uma tarefa de projeto aplicada em grupos, com estudos de métodos e soluções estratégicas para os desafios relacionados com a alimentação e a paisagem. O programa termina com um projeto de graduação que pode consistir em estudos de caso aplicados interdisciplinares ou estudos teóricos aprofundados de um assunto relacionado com alimentos / paisagem.

Diferentes tipos de instrução são usados nos cursos para promover a aprendizagem e a criatividade dos alunos e fornecer aos alunos ferramentas para futuras situações profissionais. Isso é feito por meio de palestras, revisões de literatura, seminários, visitas de estudo, excursões, estudos de caso, trabalhos de projeto, propostas de design, trabalhos acadêmicos e um projeto de graduação. Os modelos e métodos que apoiam a aquisição de conhecimentos são aplicados em componentes práticos do curso que refletem diferentes situações e são acompanhados de análise crítica e avaliação. Após a conclusão do programa, os alunos devem ter habilidades de colaboração, escolha do método e comunicação oral, escrita e visual. Eles terão uma visão holística e serão capazes de prever o desenvolvimento para assumir uma função de gerenciamento de projetos individualmente ou em grandes contextos. Este programa de mestrado tem ligações claras com a pesquisa atual e questões globais, tornando os graduados empregáveis tanto nacional como internacionalmente.

Durante seus estudos, os alunos têm a opção de fazer cursos de outros programas de graduação da SLU e outras instituições de ensino superior na Suécia e no exterior.

O programa é ministrado em inglês.

Cursos do programa

Principais áreas de estudo:

• Estudos de alimentos (FS)
• Ciências agrícolas (LB)
• Ciências Biológicas (BI)
• Arquitetura paisagística (LK)
• Ciência da horticultura (TD)

Grau de Mestre em Ciências (120 créditos) com especialização em Estudos Alimentares.

Este programa de mestrado tem ligações claras com a pesquisa atual e questões globais, tornando os graduados empregáveis tanto nacional como internacionalmente.