Bacharel em Ciências em Gestão Hoteleira
SHL Schweizerische Hotelfachschule Luzern
Informação chave
Localização do campus
Lucerne, Suíça
Idiomas
Inglês
Formato de estudo
No campus
Duração
4 anos
Ritmo
Período integral
Propinas
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Prazo para inscrição
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Data de início mais cedo
Sep 2024
Admissões
Bolsas de estudo e financiamento
Várias opções de bolsa de estudos estão disponíveis. Por favor, verifique o site do instituto para mais informações.
Currículo
Ano 1 - Fundação
Semestre 1 - Operações F&B
Cursos F&B
- Teoria e prática culinária
- Planejamento de cardápio, cálculos F&B, preços e controle
- Conceitos empreendedores culinários
- Operações de eventos e banquetes
- Operações de Catering da Comunidade
- Hospitalidade, saúde e segurança
- Nutrição e vida saudável
- Comissário F&B
- Teoria e prática da arte do serviço
- Ciência, teoria e avaliação sensorial de bebidas
Hospitalidade, negócios e comunicação
- Introdução à indústria da hospitalidade
- Treinamento de vendas
- Contabilidade e controle de F&B
- Hospitalidade Inglês
- A1 alemão
Desenvolvimento Pessoal Profissional
- Eu sou porteiro
- Coaching Pré-Estágio
Semestre 2 - Experiência
Estágio na Indústria de F&B
Seu primeiro estágio na indústria ocorre no segundo semestre na Suíça ou no exterior, onde você colocará a experiência de trabalho supervisionado do primeiro semestre em prática na Suíça enquanto enfrenta os desafios de situações da vida real e começa a aplicar o conhecimento adquirido em um ambiente profissional .
Ano 2 - Transição
Semestre 3 - Conhecimento
Divisão de quartos
- Sistemas de reserva e administração de front Office
- Limpeza operacional
- Gestão da Divisão de Salas
Hospitalidade, negócios e comunicação
- Economia cultural e história da indústria da hospitalidade
- Garantia da Qualidade
- Ecologia
- Ferramentas de TI para hospitalidade
- Matemática
- Princípios básicos de contabilidade geral
- Introdução ao gerenciamento de receita e rendimento
- Distribuição
- Turismo
- Conceitos e processos de RH
- Lei de contrato
- Correspondência de negócios
- A2 alemão
Desenvolvimento Pessoal Profissional
- Eu sou porteiro
- Coaching Pré-Estágio
Ano 3 - Gestão
Semestre 5 - Aplicação
Liderança
- Processos e Operações
- Desenvolvimento de talento
Hospitalidade, negócios e comunicação
- Plano de Negócios de Gastronomia
- Aperfeiçoando o pitch
- Gerenciamento de receita e rendimento
- Gerenciamento de distribuição
- Psicologia de Investimento
- Introdução à Matemática para Negócios e Economia
- Contabilidade Financeira e Operacional
- Economia 1
- Conceitos de marketing e gerenciamento de mídia social
- Administração de RH
- Conscientização Legal Internacional
- Escrita para Fins Acadêmicos e Desenvolvimento de Conhecimento da Literatura
- A2 / B1 alemão
Desenvolvimento Pessoal Profissional
- Eu sou porteiro
- Especialização: CSR, Definindo o Futuro das Artes Culinárias, Hotel Asset Management, MICE Management
Ano 4 - Liderança
Semestre 7 - Especialização
Hospitalidade, negócios e comunicação
- Gestão financeira
- Economia 3
- Direito Empresarial Privado
- Menor 1
- Análise Descritiva de Dados
- Desenvolvendo Conhecimento a partir de Projetos e Projeto Empírico 2
- Proposta de Projeto de Tese de Bacharelado
- Alemão B1 / B2
Semestre 8 - Corporativo
Hospitalidade, negócios e comunicação
- Finanças corporativas
- Contabilidade de Gestão
- Ética Corporativa
- Desenvolvimento sustentável
- Comunicação intercultural
- 2 menores
- Projeto de Tese de Bacharelado
- Alemão B2
Resultado do programa
Créditos: 180 pontos ECTS
Acreditação de grau:
- Credenciado pelo Governo Federal Suíço e em conformidade com a Declaração de Bolonha, utilizando o Sistema Europeu de Transferência de Créditos (ECTS
- Reconhecido federalmente de acordo com a Lei Federal de Formação Profissional. A SHL está sujeita à supervisão do governo federal e do cantão de Lucerna
- Certificada pela EduQua. EduQua é o certificado suíço de qualidade para instituições de educação continuada, concedido pela Secretaria de Estado para Assuntos Econômicos (SECO), a Secretaria de Estado de Educação, Pesquisa e Inovação (SERI) e a Associação Suíça para a Associação de Educação Continuada (SVEB)
Entrega do programa
Programa de graduação de quatro anos em tempo integral com 6 semestres presenciais e 2 estágios remunerados