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Artes culinárias

Orange Coast College
Visão geral do programa
2 anos
Graduação Tecnológica
Scholarships available
English
As datas de início
Costa Mesa
31 janeiro 2022

Costa Mesa
13 junho 2022

Descrição da #Educacao#

Artes culinárias

Este programa é credenciado pela Comissão de Credenciamento da American Culinary Federation. Os requisitos para o Certificado de Realização em Artes Culinárias Avançadas incluem cursos que abrangem um conhecimento básico sólido da indústria de restaurantes e hotelaria. Os alunos prepararão a comida para os hóspedes que jantam no restaurante Captain's Table da escola. O curso ajudará a preparar os alunos interessados em uma carreira profissional nas artes culinárias.

Conclua o Certificado de Realização em Artes Culinárias e os requisitos de graduação de Associado em Ciências, conforme descrito na seção Requisitos de Graduação do catálogo. Nota: este grau AS requer 69-72 unidades para ser concluído.

Para mais informações sobre Artes culinárias, por favor, envie uma solicitação de informações abaixo e a escola irá contactá-lo com mais informações.

Requisitos de Admissão

  1. Requisito da unidade - 60 UNIDADES, com pelo menos uma média de 2,0 pontos. Pelo menos 12 das unidades devem ser obtidas no OCC, com um mínimo de um curso feito para uma nota de letra. Pelo menos 3 unidades em um curso avançado do programa devem ser concluídas no OCC. O aluno deve estar matriculado no momento da inscrição para a formatura. As unidades obtidas em uma faculdade ou universidade credenciada com crédito / sem crédito serão contadas para os requisitos de graduação da faculdade, até um máximo de 15 unidades.
  2. Requisito principal - Preencher os requisitos principais AA ou AS conforme detalhado na seção de grau e certificado deste catálogo.
  3. Requisito de Matemática - Demonstrar competência em matemática obtendo uma nota satisfatória (nota “C” ou melhor ou “passar”) em um curso de matemática no nível de Álgebra Intermediária ou acima, conforme demonstrado em trabalhos anteriores, ou demonstrando competência que é comparável através da conclusão de um curso de matemática de nível universitário que tenha Álgebra intermediária como pré-requisito: Psicologia A160 ou Matemática A100 ou superior, com exceção de Matemática A220.
  4. Requisito de Educação Geral - Os alunos podem escolher completar a Opção 1 (OCC AA GE), Opção 1 (OCC AS GE), Opção 2 (CSU GE) ou Opção 3 (IGETC) para satisfazer o requisito de educação geral. Consulte a seção Padrões de educação geral deste catálogo para obter mais informações.
  5. Para obter mais informações sobre os requisitos de admissão, visite o site da faculdade

Does this course require proof of English proficiency?

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Conteúdo do programa

Ano 1

Semestre 1

  • Introdução à indústria da hospitalidade
  • Princípios Culinários 1
  • Princípios de cozimento 1
  • Despensa
  • Introdução aos conceitos de nutrição
  • Saneamento e Segurança

Semestre 2

  • Princípios Culinários (ou) Prática Dirigida para Artes Culinárias 1 (ou) Competição de Equipe Culinária
  • Gestão da Produção Alimentar
  • Serviço de sala de jantar
  • Matemática / Contabilidade de Food Service

Ano 2

Outono

  • Garde Manger 1
  • Princípios Culinários 3
  • Planejamento de cardápio e compras
  • Técnicas de Supervisão e Treinamento
  • Gestão de Bar

Primavera

  • Princípios de cozimento 2
  • Prática dirigida para artes culinárias 2
  • Garde Manger 2
  • Ala Minute Continental Cooking
  • Gestão de restaurantes

Bolsas de estudo e financiamento

Várias opções de bolsa de estudos estão disponíveis. Por favor, verifique o site da universidade para mais informações.

Propinas

Visite o site para obter informações sobre as taxas de ensino

Grau

  1. Os alunos serão preparados para trabalhar como culinários profissionais e competentes.

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Quer saber mais sobre este programa, Artes culinárias? Preencha o seguinte formulário e inclua quaisquer perguntas que você tem. Esta informação será enviada diretamente para a escola, e um representante irá responder a sua pergunta.

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Orange Coast College

Orange Coast College

Orange Coast College (OCC) é uma faculdade comunitária de 2 anos localizada em Costa Mesa, Califórnia, a minutos do Disneyland Resort e das praias mais populares da Califórnia. Como uma faculdade comunitária, o OCC é acessível, oferecendo aulas de baixo...


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Informações para contato #ContateoInstituto#

Orange Coast College

2701 Fairview Road
92626 Costa Mesa California
United States of America

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prod.orangecoastcollege.edu

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