alert Este site é uma versão traduzida de educations.com
Mostrar Educations.com como: Móvel

Bacharel em Gestão Internacional de Pastelaria

Institut Paul Bocuse
3 anos
Tempo total
Bacharelado
Scholarships available
Ecully
French

Descrição da #Educacao#

Bacharel em Gestão Internacional de Pastelaria

Nossa abordagem de aprendizagem é inabalavelmente experiencial e interativa, oferecendo aos alunos uma perspectiva estratégica e operacional da indústria. Seu curso foi elaborado para incluir projetos criativos regulares e incorpora as mais recentes ferramentas digitais para apoiar seu aprendizado, antes dos cursos práticos com nossos instrutores, graças ao Sistema de Gestão de Aprendizagem.

À medida que o curso avança, você ganhará confiança como gerente, desenvolvendo as habilidades pessoais que o equiparão com a agilidade para progredir rapidamente em sua carreira. No Institut Paul Bocuse, você também adquirirá um espírito de equipe, bem como a liderança, a comunicação e as habilidades multidisciplinares esperadas pelos empregadores.

O curso está disponível apenas em francês no momento

Para mais informações sobre Bacharel em Gestão Internacional de Pastelaria, por favor, envie uma solicitação de informações abaixo e a escola irá contactá-lo com mais informações.

Requisitos de Admissão

Requisitos de entrada:

Bacharelado francês ou equivalente internacional

Requisitos de Admissão

Bom nível de inglês (nível B2)
Seleção: testes (5 exames diferentes baseados em computador) e entrevista individual

Ingestão

  • setembro
  • abril


Does this course require proof of English proficiency?

The TOEFL® test is accepted by 10,000+ universities and higher education institutes in over 150 countries. Book your test today!

Learn more Advertisement

Conteúdo do programa

* Dados apenas como exemplos

ANO 1: desenvolva sua curiosidade e habilidades analíticas

  • Introdução às técnicas culinárias e de pastelaria
  • Ciência gastronômica
  • Gestão de operações culinárias
  • Gerenciando uma empresa de restaurantes
  • Recursos humanos, comunicação interpessoal, línguas estrangeiras modernas
  • Supervisão individual de seu projeto de carreira
  • Nutrição, saúde e bem-estar

ANO 2: aprenda a raciocinar de forma eficaz e desenvolver sua criatividade

  • Comunicação de gestão
  • Controle de gestão e análise financeira
  • Clássicos da pastelaria francesa, entremets, bolos contemporâneos
  • Croquembouches, a arte de decorar açúcar fiado e açúcar pastilha
  • Pastelaria e panificação vienense
  • Confeitaria e química: entendendo as reações químicas
  • Gestão do desenvolvimento sustentável
  • Marketing e comunicação
  • Projeto criativo inspirado na cozinha sous vide aplicada à confeitaria

Estágio de 4 meses e oportunidades de programa de intercâmbio internacional em uma de nossas escolas parceiras

ANO 3: aprenda a tomar decisões e desenvolver sua confiança

  • Novas tendências de confeitaria (confeitaria “sem” e confeitaria responsável)
  • Técnicas avançadas de confecção de pastelaria, chocolate e confeitaria
  • Tecnologias associadas à fabricação de sorvetes, panificação e catering
  • Pastelaria arte, desenho e design
  • Segurança alimentar e regulamentos
  • Cadeias de produção, gestão de suprimentos, análise de desempenho
  • Projeto empresarial de final de ano: abertura de um ponto de confeitaria

6 meses de colocação profissional

ANO 4 (opcional): especialização

Bolsas de estudo e financiamento

Várias opções de bolsa de estudos podem estar disponíveis. Visite o site da universidade para obter mais informações.

Grau

Certificação Estadual de Nível II (Bacharel)

Oportunidades de carreira

Você poderá escolher entre uma ampla variedade de carreiras:

Talvez você sonhe em se tornar

  • Chef confeiteiro de restaurante
  • Dono de loja de confeitaria
  • Chef de confeitaria em casa
  • Consultora de pastelaria
  • Chef de confeitaria de chocolate

Ou mesmo ...

  • Empreendedor
  • Treinador
  • Chef confeiteiro boutique
  • Chef pâtissier de catering
  • Gerente de Desenvolvimento de Produto

Marcar - obrigação livre

Quer saber mais sobre este programa, Bacharel em Gestão Internacional de Pastelaria? Preencha o seguinte formulário e inclua quaisquer perguntas que você tem. Esta informação será enviada diretamente para a escola, e um representante irá responder a sua pergunta.

País *
Nacionalidade *

vídeos

Institut Paul Bocuse

Institut Paul Bocuse

Inspirado pela liderança visionária de nossos dois fundadores icônicos - Paul Bocuse e Gérard Pélisson - o Institut Paul Bocuse se tornou uma renomada Escola Internacional de Artes Culinárias, Hospitalidade e Gestão de Serviços de Alimentos. O Institut Paul Bocuse...


Leia mais sobre Institut Paul Bocuse

Por que estudar no Institut Paul Bocuse

  • Uma abordagem única de aprendizagem em um ambiente do mundo real inclui 6 restaurantes de treinamento, um hotel escola 5 estrelas e um hotel-apartamento
  • Os alunos trabalham ao lado de uma equipe internacional excepcional e polivalente
  • Programa feito sob medida com uma equipe de Gestores de Talentos
  • Uma vida rica e variada no campus
  • Qualificações reconhecidas

Informações para contato #ContateoInstituto#

Institut Paul Bocuse

Château du Vivier, 1A Chemin de Calabert BP25
69131 Ecully Cedex
France

 Mostrar número de telefone

Contact school

Quer saber mais sobre Bacharel em Gestão Internacional de Pastelaria? Preencha o formulário abaixo e nós vamos transmitir suas informações a um representante da escola, que irá responder a sua pergunta.

Reviews

Não há comentários disponíveis.