alert Este site é uma versão traduzida de educations.com
Mostrar Educations.com como: Móvel
Visão geral do programa
4 anos
Bacharelado
Scholarships available
English, Spanish
As datas de início
Castellón de la Plana
setembro 2022

Castellón de la Plana
setembro 2022
Bachelor's Degree in Gastronomy

Descrição da #Educacao#

Bacharel em Gastronomia

A Licenciatura em Gastronomia visa formar profissionais especializados em técnicas culinárias, mas também qualificados para liderar e gerir um negócio gastronómico.

O objetivo deste Bacharelado é formar profissionais especializados em técnicas culinárias, mas também qualificados para dirigir e administrar um restaurante em qualquer parte do mundo.

Não se trata apenas de formar os chefs mais inovadores e avançados, mas também de garantir a melhor formação em gestão profissional para o setor da gastronomia e da restauração. Por isso, este é o único Bacharelado oficial que combina a alta gastronomia com a gestão e mistura os principais ingredientes da alimentação com as técnicas para gerar o negócio gastronômico mais rentável. Porque hoje em dia grandes chefs também são marca, certo?

Sem instalações de vanguarda, você não pode estudar cozinha de vanguarda. É por isso que toda a parte prática deste curso acontece no Campus Gasma, Gastronomy & Culinary Management.

O Gasma está localizado a apenas 5 minutos da Universidade CEU Cardenal Herrera e as instalações são consideradas por muitos como as melhores para o treinamento gastronômico em todo o sul da Europa. Na verdade, programas de especialização para profissionais de todo o mundo acontecem na Gasma e não é incomum encontrar um chef com duas ou três estrelas Michelin ensinando uma Masterclass durante qualquer outra semana do curso.

Para mais informações sobre Bacharel em Gastronomia, por favor, envie uma solicitação de informações abaixo e a escola irá contactá-lo com mais informações.

Requisitos de Admissão

Diploma de ensino médio ou similar

A. Bacharelado no Sistema Educacional Espanhol

Para se inscrever você só precisa ser aprovado no vestibular (PAU)

B. Bacharelado Internacional obtido dentro ou fora da Espanha

Existem dois cenários diferentes. Selecione o seu:

1. Sistema educativo da União Europeia ou com um acordo específico sobre questões educacionais

  • Você estudou na Espanha em um centro que emprega o sistema educacional de um país da UE.
  • Você possui o Bacharelado Europeu ou o Bacharelado Internacional.
  • Você estudou fora da Espanha em um centro que emprega o sistema educacional de um destes países: Alemanha, Andorra, Áustria, Bélgica, Bulgária, China, Chipre, Croácia, Dinamarca, Eslováquia, Eslovênia, Estônia, Finlândia, França, Grécia, Hungria , Islândia, Irlanda, Itália, Letônia, Lichtenstein, Lituânia, Luxemburgo, Malta, Noruega, Holanda, Polônia, Portugal, Reino Unido, República Tcheca, Romênia, Suécia ou Suíça.
  • Em qualquer um desses eventos, você pode se inscrever no UCH-CEU sem ter que fazer o teste de acesso à universidade (PAU). Você deve entrar em contato com a Universidad Nacional de Educación a Distancia (Universidade Nacional de Educação a Distância, doravante “UNED”) para obter suas credenciais de acesso à universidade. Podemos realizar esse processo diretamente. Se você estiver interessado, escreva para admisiones@gasma.es.
  • Se você se encontra em uma das situações descritas e também foi aprovado no teste de acesso à universidade (PAU) e / ou em provas específicas, poderá se inscrever sem ter que ter sua qualificação oficialmente reconhecida.
  • Documentação necessária
  • Credenciais de acesso à universidade emitidas pela UNED.

2. Sistema de educação da União Europeia ou com um acordo específico sobre questões educacionais

  • Concluiu os seus estudos pré-universitários num país que não pertence à União Europeia e / ou com o qual não existe acordo bilateral.
  • Para se inscrever no UCH-CEU, você deve:
  • Solicite o reconhecimento oficial de seu diploma de bacharelado ao Ministério da Educação da Espanha.
  • Documentação necessária
  • Resolução do Ministério que reconhece oficialmente o título de bacharel ou, na sua falta, o pedido de reconhecimento oficial.

Para obter mais informações sobre os requisitos de admissão, visite o site da universidade.


Does this course require proof of English proficiency?

The TOEFL® test is accepted by 10,000+ universities and higher education institutes in over 150 countries. Book your test today!

Learn more Advertisement

Bate-papo com alunos

Conteúdo do programa

Primeiro ano: construindo sua base de conhecimento

  • Noções básicas de gastronomia
  • História e Sociologia da Alimentação
  • Equipamentos e máquinas de cozinha *
  • Psicologia do Consumidor
  • Língua Espanhola (disciplina extracurricular)
  • Noções básicas de comunicação empresarial
  • Processos de produção e culinária
  • Língua Espanhola (disciplina extracurricular)
  • Matérias-primas e produtos na cozinha
  • Economia de mercado e sociedade
  • Introdução ao Marketing

Segundo ano: Aquisição de ferramentas e técnicas específicas

  • Idiomas: Inglês Avançado
  • Fabricação e técnicas de confeitaria e pão
  • Língua Espanhola II
  • Administração e Gestão Gastronômica
  • Química Alimentar e Bioquímica (ensinada em Inglês)
  • Sistemas de Gestão na Performance Culinária
  • Inovação e Criações Gastronômicas
  • Gastronomia mediterrânea
  • Microbiologia Aplicada
  • Os fundamentos da lei aplicada
  • Vinhos e vinificação
  • Análise Contábil e Financeira

Terceiro ano: aplicando e aperfeiçoando suas habilidades

  • Gestão de Vinhos e Adegas
  • Noções básicas de nutrição e dietética
  • Técnicas culinárias de vanguarda
  • Modelos de Negócios e TI na Gastronomia
  • Controle de custos aplicado à gastronomia
  • Projeto e protocolo de evento
  • Turismo e Hotelaria
  • Estágio

Quarto ano: caminho para a especialização

Chefe executivo. Inovação - Pesquisa em Gastronomia

  • P&D em Gastronomia e Indústria Alimentar
  • Empreendedorismo aplicado a startups de gastronomia
  • Excelentes Chefs e Pratos da Alta Cozinha
  • Preparação de alimentos usando produtos específicos de alta qualidade
  • Eficiência e gestão de processos
  • Estágio de Trabalho I
  • Estágio de Trabalho II
  • Estágio de Trabalho III
  • TFG - Projeto Final

Negócios Gastronômicos. Comida & Bebida

  • P&D em Gastronomia e Indústria Alimentar
  • Empreendedorismo aplicado a startups de gastronomia
  • Gestão Estratégica da Marca
  • Gestão de suprimentos de alimentos e bebidas
  • Aquisição e identificação do produto
  • Estágio de Trabalho I
  • Estágio de Trabalho II
  • Estágio de Trabalho III
  • TFG - Projeto Final

TFG - Projeto Final

O Projeto Final de Licenciatura (TFG) consiste numa memória ou estudo original realizado por cada aluno. O TFG integra e desenvolve a formação e as competências adquiridas durante o bacharelado.

Tem por objetivo formar os alunos na pesquisa, gestão, organização e interpretação de dados relevantes para a realização de julgamentos que incluam a reflexão sobre questões importantes de cunho social, científico, tecnológico ou ético. Seu preenchimento facilita o desenvolvimento do pensamento crítico, julgamento lógico e criativo. O TFG será supervisionado por um professor e seu preenchimento é necessário para a aquisição do título de Bacharelado.

Bolsas de estudo e financiamento

Várias opções de bolsas de estudo estão disponíveis, visite o site da universidade para obter mais informações.

Propinas

Taxa de matrícula: 12.450 €

Oportunidades de carreira

As inúmeras oportunidades de carreira que lhes são abertas permitem que os licenciados em Gastronomia exerçam a sua profissão em cargos de responsabilidade, tais como:

  • Chefe de cozinha
  • Diretor de Alimentos e Bebidas
  • Consultor de Gastronomia
  • Gerente de Eventos e Atividades Gastronômicas
  • Gerente de Pesquisa e Inovação do Setor Alimentar
  • Gerente de Restaurante e Catering
  • Diretor de Qualidade e Segurança Alimentar
  • Gerente de Operações Culinárias e Projetos

Além disso, nossos graduados serão capazes de aplicar suas habilidades profissionais nos setores de ensino e consultoria, incluindo:

  • Gestores, consultores ou conselheiros culinários e gastronómicos.
  • Professores em áreas relacionadas à gastronomia. Existe procura e grande possibilidade de emprego, devido ao actual crescimento de centros dedicados ao ensino na área da Gastronomia: master classes, entrega de cursos, supervisão de estágio, etc.
  • Conselheiro pedagógico em centros de formação gastronómica; apoiar os centros de ensino, intervindo para a resolução de problemas e superação de dificuldades na educação gastronômica.

Marcar - obrigação livre

Quer saber mais sobre este programa, Bacharel em Gastronomia? Preencha o seguinte formulário e inclua quaisquer perguntas que você tem. Esta informação será enviada diretamente para a escola, e um representante irá responder a sua pergunta.

País *
Nacionalidade *

Gasma, Gastronomy & Culinary Management Campus

Gasma Gastronomy & Culinary Management Campus - Espanha

O Gasma Gastronomy & Culinary Management Campus é um campus universitário de pesquisa, treinamento e inovação que busca desenvolver o setor da gastronomia mediterrânea. Gasma é conhecido por ter uma missão internacional e o desejo de produzir um ecossistema culinário...


Leia mais sobre Gasma, Gastronomy & Culinary Management Campus

Informações para contato #ContateoInstituto#

Gasma, Gastronomy & Culinary Management Campus

Avenida Enrique Gimeno, 67
12006 Castellón Castellón
Spain

 Mostrar número de telefone
www.gasma.es

Message the school

Quer saber mais sobre Bacharel em Gastronomia? Preencha o formulário abaixo e nós vamos transmitir suas informações a um representante da escola, que irá responder a sua pergunta.

Reviews

Não há comentários disponíveis.