Food Technology (B.Sc.)

O que isso cobre?

Os alimentos que compramos nos nossos supermercados são principalmente fabricados industrialmente. As matérias-primas produzidas na agricultura, como os cereais, passam por muitas fases de processamento e alterações químicas, físicas e microbiológicas antes de estarem prontas para serem vendidas como alimentos. É isso que faz da tecnologia alimentar uma ciência de engenharia interdisciplinar.

O bacharelado em Tecnologia de Alimentos oferece aos alunos educação e formação de base científica e está intimamente relacionado à prática. Toda a cadeia alimentar (“do campo ao prato”) é considerada sob perspectivas tecnológicas, técnicas, económicas e científicas.

Nós apoiamos você

Para facilitar a transição para o ensino superior, recomendamos que os futuros alunos façam os nossos cursos preliminares de matemática e química, que estão disponíveis duas semanas antes do início do programa. Mais informações e as datas exatas estão disponíveis aqui. Também oferecemos suporte específico na forma de tutoriais para muitos módulos nos primeiros dois semestres. Nossos alunos mentores estão disponíveis para responder a todas as suas dúvidas sobre seus estudos.

Bacharel em Tecnologia de Alimentos PLUS

O Bacharelado em Tecnologia de Alimentos PLUS é uma variação do nosso Bacharelado em Tecnologia de Alimentos. O programa de bacharelado de oito semestres (240 pontos de crédito ECTS) incorpora um ano no exterior.

O Bacharelado em Tecnologia de Alimentos é um programa modular que começa todos os anos no semestre de inverno. A duração padrão dos estudos é de sete semestres (210 pontos de crédito ECTS). Os alunos geralmente completam seis módulos por semestre.

O conteúdo programático é de natureza geral e abrange uma ampla gama de assuntos. Nosso programa de estudos difere de programas comparáveis porque especificamente não requer especialização precoce ou foco em um produto específico e, portanto, tem ampla relevância para a aplicação. Exemplos dos módulos são mostrados na tabela a seguir.

Ciência

Matemática, Física, Análise Sensorial, Química de Alimentos, Microbiologia de Alimentos

Engenharia e Tecnologia

Engenharia Básica, Engenharia de Processos, Tecnologia de Secagem, Engenharia de Bioprocessos, Engenharia Ambiental

Tecnologia

Tecnologia de Alimentos, Tecnologia Farmacêutica, Biotecnologia, Desenvolvimento de Produtos

Gestão

Gestão em Empresas Alimentares, Gestão da Qualidade, Legislação Alimentar, Plantas Industriais e Gestão de Instalações

Nos primeiros semestres, você aprenderá os conhecimentos básicos necessários na forma de módulos obrigatórios. Nos semestres seguintes, você aprofundará seus conhecimentos. Você pode definir pontos focais individuais por meio de uma ampla gama de módulos eletivos obrigatórios. No sétimo semestre, você entrará na fase prática e concluirá a dissertação de bacharelado.

A tecnologia farmacêutica é uma especialidade da Tecnologia Alimentar em Fulda e, assim, expande o futuro campo de trabalho dos nossos graduados.

Informações detalhadas sobre os cursos podem ser encontradas na visão geral do módulo.

A integração de um semestre no estrangeiro ou de um estágio no estrangeiro é especialmente possível na segunda metade do programa de estudos. Apoiamos você no âmbito de programas de bolsas (por exemplo, Erasmus) e da variante do curso Food Technology PLUS.

O curso de Bacharelado em Tecnologia de Alimentos qualifica os alunos para

• Entrada em diversas áreas profissionais na indústria alimentar, mas também nas indústrias cosmética e farmacêutica,
• Um programa de mestrado consecutivo na Fulda University of Applied Sciences , bem como em outras faculdades/universidades na Alemanha e no exterior.

A área profissional dos nossos graduados é principalmente a área de produção de alimentos. Isto inclui um amplo espectro de tarefas que vão desde a seleção de matérias-primas até a garantia de qualidade dos produtos finais.

As principais áreas de atuação dos nossos graduados são:

• Planejamento e gerenciamento de produção
• Garantia e gestão de qualidade
• Desenvolvimento de produtos
• Processo de desenvolvimento
• Planejamento de planta
• Vendas técnicas e distribuição

• Você gosta de tópicos científicos e técnicos.
• Você está interessado em um programa de graduação com alto grau de diversidade e orientação prática que gira em torno da alimentação.
• Além do conhecimento técnico, você também gostaria de treinar habilidades profissionalmente relevantes, sociais e metódicas.
• Você está procurando um programa de graduação no qual possa definir pontos focais individuais por meio de uma ampla gama de módulos eletivos obrigatórios.