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Gestão Culinária

Culinary Institute Kul IN
Visão geral do programa
3 meses
Tempo total
Curso de treinamento Vocacional
As datas de início
Sisak Data limite
10 março 2020  (English)
21 fevereiro 2020
09 junho 2020  (English)
17 agosto 2020  (English)
20 outubro 2020  (English)

Descrição da #Educacao#

Gestão Culinária

Certificado em Culinary Institute Culinary Institute Kul IN Os estudantes que planejam trabalhar na área da gastronomia como gerentes de restaurantes ou pastelarias, ou que desejam abrir um negócio próprio em restaurantes, obterão uma compreensão abrangente da indústria de alimentos por meio deste programa arredondado.

No Kul IN, os alunos fortalecem suas habilidades culinárias por meio de práticas culinárias intensivas. Na ZSEM Business Academy, eles aprendem sobre negócios e gerenciamento modernos por meio de aulas de marketing digital, finanças, ambiente de negócios, inovação e outros campos da economia importantes para a compreensão nas indústrias de restaurantes e alimentos. A paixão não é a única coisa necessária para abrir um negócio de sucesso, especialmente na indústria HoReCa. Este programa conjunto entre o Instituto de Culinária Kul IN e a ZSEM Business Academy oferece aos alunos um equilíbrio entre as artes culinárias criativas e o realismo financeiro necessário para ter sucesso.

O Culinary Management foi desenvolvido para estudantes que planejam trabalhar na área da gastronomia como gerentes de restaurantes ou pastelarias, ou que desejam abrir um negócio próprio de restaurante. Os alunos primeiro fortalecem suas habilidades culinárias no Kul IN por dois meses. Em seguida, eles aprendem sobre negócios e gerenciamento modernos por meio de aulas de marketing digital, finanças, ambiente de negócios, inovação e outros campos da economia importantes para a compreensão nas indústrias de restaurantes e alimentos.

Durante o tempo em Sisak, os alunos adquirem uma compreensão completa dos métodos e técnicas de cozimento utilizados nas cozinhas francesa e italiana, e uma compreensão mais profunda da indústria e dos padrões HoReCa. O curso é altamente prático e os alunos passam 80% do tempo das aulas em treinamento prático, orientado por instrutores-chefes. O curso abrange processamento térmico e mecânico de alimentos, identificando a qualidade dos ingredientes, temperos de acoplamento, trabalho com facas, criando menus de restaurantes de qualidade, organizando e servindo pratos, padrões de cozinha profissional, porções de alimentos, armazenamento e higiene de alimentos e a história da gastronomia.

As aulas diárias de culinária são complementadas com visitas a restaurantes e centros de produção de alimentos renomados na Croácia, bem como palestras de chefs croatas e internacionais de sucesso. Além disso, os alunos fazem aulas de enologia e harmonização de vinhos. Descubra sua paixão pela gastronomia através da rede de estudantes Kul IN. Gerenciamento de negócios na Zagreb School of Economics and Management - Business Academy Os estudantes então se mudam para a capital da Croácia, Zagreb, onde estudam o lado comercial de Culinary Management na ZSEM Business Academy. Além da economia fundamental dos negócios, os alunos aprendem como escolher e encontrar seu nicho de mercado, como promover seus negócios HoReCa, como planejar e gerenciar finanças, custos operacionais e recursos humanos e como ser um empreendedor de sucesso no restaurante moderno. estrondo.

A cena florescente de restaurante de Zagreb naturalmente oferece aos estudantes a oportunidade de explorar a indústria da hospitalidade. Os alunos não apenas encontrarão inspiração para novos pratos, mas também poderão interagir com os gerentes e proprietários de restaurantes enquanto desenvolvem seus próprios planos de negócios. A ZSEM é uma universidade internacional credenciada pela AACSB, classificando-a entre os 5% melhores escolas de negócios do mundo. Em 2017, a Eduniveral classificou a ZSEM como uma das três principais escolas de negócios da Europa Oriental e reconheceu sua significativa influência internacional com o prêmio 4 Palmes.

Propinas

Custo do programa por aluno: 7.690,00 Euros (IVA incluído)

Para nossos alunos de madrugadores, oferecemos um desconto de 200 € nas mensalidades do programa. Para adquirir este voucher, você precisa concluir seu processo de inscrição e pagar a mensalidade dois meses antes da data de início do programa.

** Para ajudá-lo a organizar seu orçamento, queremos informar que as taxas de matrícula aumentarão, começando com o programa de junho.

Grau

Após a conclusão bem-sucedida, os alunos recebem o certificado Kul IN e ZSEM em gerenciamento de culinária .

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Quer saber mais sobre este programa, Gestão Culinária? Preencha o seguinte formulário e inclua quaisquer perguntas que você tem. Esta informação será enviada diretamente para a escola, e um representante irá responder a sua pergunta.

Culinary Institute Kul IN

Culinary Institute Kul IN

Visão

A gastronomia oferece uma ampla gama de profissões, e todos os estudantes que desejam direcionar seus estudos para a culinária ou pastelaria, ou querem construir seus conhecimentos existentes juntamente com mentores excepcionais com uma vasta experiência de trabalho e conhecimento...


Leia mais sobre Culinary Institute Kul IN

Informações para contato #ContateoInstituto#

Culinary Institute Kul IN

Capraska ulica 12
44010 Sisak
Croatia

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