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Habilidades Culinárias

Centennial College
1 ano
Tempo total
Curso de treinamento Vocacional
Scholarships available
Online / Distance
Toronto
English
verão

Descrição da #Educacao#

Habilidades Culinárias (1861)

O programa de Habilidades Culinárias do Centennial College é completo e levará apenas um ano para ser concluído. Este programa de certificação da faculdade enfatizará uma base de habilidades culinárias, ao mesmo tempo em que fornece produtos alimentares locais de Ontário e ensina a arte da culinária sazonal.

Com os professores líderes do setor, você aprenderá a preparar menus e pratos requintados inspirados nas tendências e sabores globais de alimentos. Esses instrutores dedicados fornecerão a você as experiências de treinamento e aprendizado que garantirão que você domine os fundamentos da culinária, os ingredientes, a preparação de alimentos e todas as outras habilidades necessárias para ingressar nesse setor emocionante. Você também entenderá que uma carreira no campo da culinária é alimentada pela paixão e recompensada pelo desenvolvimento de habilidades.

Após a conclusão bem-sucedida do programa, você obterá importantes certificações do setor, como Smart Serve, Safe Food Handlers e CPR, o que aumentará sua empregabilidade.

Para mais informações sobre Habilidades Culinárias, por favor, envie uma solicitação de informações abaixo e a escola irá contactá-lo com mais informações.

Requisitos de Admissão

Requisitos Acadêmicos

  • Diploma da Escola Secundária de Ontário (OSSD) ou equivalente, ou estatuto de estudante maduro (19 anos ou mais)
  • Inglês Grade 12 C ou U, ou equivalente (nota mínima exigida) ou faça a Avaliação de Habilidades de Inglês do Centennial College para admissão

Requisitos adicionais

  • Proficiência na língua Inglesa

Para mais informações sobre os requisitos de admissão, visite o site da universidade.


Does this course require proof of English proficiency?

The TOEFL® test is accepted by 10,000+ universities and higher education institutes in over 150 countries. Book your test today!

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Conteúdo do programa

Semestre 1

  • Comunicação da faculdade 1
  • Princípios de Nutrição
  • Sobremesas de Cook
  • Teoria da Alimentação
  • Habilidades Culinárias
  • Eletivo para Educação Geral
  • Introdução aos computadores (online)
  • Segurança Alimentar, Atendimento Inteligente, Primeiros Socorros
  • Matemática para Hospitalidade

Semestre 2

  • Comunicação da faculdade 2
  • Operações Culinárias
  • Culinária e Cultura
  • Gerenciamento de Cozinha I
  • Habilidades Culinárias II
  • Operações culinárias em restaurantes
  • Eletiva sobre Alimentação e Turismo
  • Princípios de controle de custos de alimentos, bebidas e mão-de-obra

Bolsas de estudo e financiamento

Várias opções de bolsas de estudo estão disponíveis. Por favor, verifique o site da universidade para obter mais informações.

Propinas

A taxa de matrícula do estudante canadense é de US $ 2.721,00 (2 semestres)

A taxa de matrícula de estudantes internacionais é de $ 14.502,50 (2 semestres)

Grau

Resultados de Aprendizagem Profissional do Programa

Os Resultados de Aprendizagem Profissional do Programa descrevem o que os graduados do programa demonstraram que podem fazer com o conhecimento e as habilidades que alcançaram durante os estudos. Os resultados estão intimamente ligados às necessidades do local de trabalho. Através da avaliação (por exemplo, tarefas e testes), os alunos verificam sua capacidade de executar esses resultados de maneira confiável antes de se formarem.

  • Forneça preparação e apresentação culinária fundamental para uma variedade de ambientes de food service, usando uma variedade de técnicas clássicas e contemporâneas.
  • Aplique alimentos básicos e cozinhe a ciência na preparação dos alimentos para criar o produto final desejado.
  • Contribuir e monitorar a adesão de outras pessoas ao fornecimento de um ambiente de cozinha bem mantido e ao serviço de alimentos e bebidas livres de bactérias ou outros contaminantes prejudiciais, respeitando os regulamentos de saúde, segurança, saneamento e manipulação de alimentos.
  • Garanta a operação segura da cozinha e todos os aspectos da preparação de alimentos para promover espaços de trabalho saudáveis e o uso responsável e eficiente dos recursos.
  • Apoiar o desenvolvimento de opções de menu que refletem o conhecimento de nutrição e ingredientes alimentares, promovam a saúde e o bem-estar em geral, respondam a uma variedade de necessidades e preferências nutricionais e abordam modificações para dietas especiais, alergias e intolerâncias alimentares, conforme necessário.
  • Aplique princípios fundamentais de negócios e práticas reconhecidas de controle e custo da indústria às operações de food service para promover uma operação fiscalmente responsável.
  • Aplique conhecimentos básicos de sustentabilidade *, fornecimento ético e local de alimentos e segurança alimentar ao preparo e gerenciamento de cozinhas, reconhecendo os possíveis impactos na produção de alimentos, na escolha do consumidor e nas operações na indústria de serviços de alimentação.
  • Use tecnologia, incluindo equipamentos de cozinha contemporâneos, para produção e promoção de alimentos.
  • Atuar efetivamente como membro de uma equipe de preparação e serviço de alimentos e bebidas e contribuir para o sucesso de uma operação de serviço de alimentação, aplicando habilidades de autogerenciamento e interpessoais.
  • Desenvolva estratégias para o aprendizado pessoal e profissional contínuo, a fim de garantir a capacidade de resposta e responder às técnicas, regulamentações e práticas culinárias emergentes no setor de serviços de alimentação.

Continuando seus estudos

Após a conclusão bem-sucedida deste programa, você poderá entrar no terceiro semestre do programa Culinary Management.

Oportunidades de carreira

  • padeiro
  • cozinhar
  • Fornecedor
  • Gerente de cozinha

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Centennial College é a primeira faculdade pública de Ontário com cinco campi em Toronto, Canadá. A Centennial oferece educação canadense de alta qualidade com foco na prática e no emprego. Os programas do Centennial promovem a aprendizagem experiencial com instrução...


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755 Morningside Ave
M1K 5E9 Toronto, Ontario
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