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Gestão Culinária

Algonquin College
2 anos
Curso de treinamento Vocacional
Ottawa
Algonquin College

Descrição da #Educacao#

Gestão Culinária

O programa de Diploma da Faculdade de Ontário em Gestão Culinária do Algonquin College oferece o conhecimento mais atual e as habilidades de ponta necessárias para se destacar na indústria culinária de alto crescimento. Você é treinado por líderes da indústria em laboratórios culinários de classe mundial com foco em habilidades culinárias avançadas, habilidades gerenciais e experiência prática. Como estudante, seus estudos incluem preparação de alimentos, técnicas de panificação, nutrição, planejamento de cardápio, técnicas de galvanização, cozinha do campo ao garfo e serviço de restaurante e empreendedorismo.

Algumas aulas são ministradas à noite e no fim de semana no Restaurant International, o restaurante requintado do campus da Algonquin College, para dar a você um gostinho de sua carreira após a formatura. Você também completa certificações relacionadas ao setor, como Saneamento e Segurança, WHMIS, Respectful Workplace e Smart Serve. Expanda sua experiência no mundo real e faça conexões com a indústria com colocação em campo de 160 horas. Com a oportunidade de participar de eventos comunitários, competições culinárias e atividades da indústria, você tem muitas chances de refinar suas habilidades e ganhar uma experiência valiosa.

Para mais informações sobre Gestão Culinária, por favor, envie uma solicitação de informações abaixo e a escola irá contactá-lo com mais informações.

Requisitos de Admissão

Para obter mais informações sobre os requisitos de admissão, visite o site da universidade.


Does this course require proof of English proficiency?

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Conteúdo do programa

Nível: 01

  • Comunicações I
  • Cálculos comerciais e aplicativos de computador
  • Saneamento e treinamento de segurança
  • Teoria da Alimentação
  • Técnicas Culinárias I
  • Introdução à Panificação e Pastelaria
  • Culinary Fundamentals
  • Dimensões da comida

Nível: 02

  • Artes culinárias de colocação em campo
  • Métodos de Produção Contemporânea
  • Técnicas Culinárias II
  • Nutrição e Preparação de Alimentos
  • Operações culinárias de restaurante
  • Planejamento de cardápio

Nível: 03

  • Comunicações II
  • Planejamento de cardápio avançado
  • Supervisão e liderança de hospitalidade
  • Farm to Fork
  • Operações contemporâneas de banquetes e restaurantes
  • Gestão de Alimentos e Bebidas

Nível: 04

  • Colocação em Campo II Artes Culinárias
  • Cozinha internacional
  • Preparação de Projeto de Restaurante Culinário Aplicado
  • Projeto Capstone Culinary Restaurant
  • Operações Culinárias Avançadas
  • Aplicações de gestão e empreendedorismo

Bolsas de estudo e financiamento

Várias opções de bolsa de estudos estão disponíveis. Por favor, verifique o site da faculdade para mais informações.

Propinas

Para obter mais informações sobre as taxas de ensino, visite o site da faculdade.

Grau

Diploma

Oportunidades de carreira

Há uma forte demanda por cozinheiros qualificados e a indústria de alimentos e bebidas oferece agora bons salários e condições de trabalho para atrair pessoal qualificado.

Os graduados podem encontrar emprego como cozinheiros ou cozinheiros assistentes nos departamentos de serviços de alimentação de restaurantes, hotéis, motéis, resorts, navios de cruzeiro, instituições e empresas de catering. O conteúdo gerencial deste programa permite que os graduados progridam em áreas diversificadas como controle de alimentos e bebidas, compras e recebimento, bem como áreas de emprego tradicionais, como commis de cuisine, chefs de departamento, sub-chefs juniores, sub-chefs executivos, chefs de cuisine e chefs de cozinha executivos.

Os graduados também podem buscar oportunidades de trabalho autônomo.

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Considere os campi exclusivos de Algonquin O Algonquin College, localizado em Ottawa, Ontário, Canadá, oferece uma experiência que inclui aprendizado personalizado e habilidades prontas para a indústria por meio de trabalho de campo, colocação profissional e cooperação. Com mais de...


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Por que estudar no Algonquin College

Canadá classificado em primeiro lugar em estudo no exterior

O Canadá foi classificado como o país com estudo no exterior nº 1 do mundo em 2020! Conhecido por sua beleza natural intocada, habitantes amigáveis e acolhedores e uma cultura de tolerância e diversidade, o Canadá é uma escolha clara para estudantes que procuram estudar no exterior.

Informações para contato #ContateoInstituto#

Algonquin College

1385 Woodroffe Avenue
K2G 1V8 Ottawa Ontario
Canada

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