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Gestão das artes de panificação e pastelaria

Algonquin College
2 anos
Curso de treinamento Vocacional
Ottawa
Algonquin College

Descrição da #Educacao#

Gestão das artes de panificação e pastelaria

Este programa de Diploma do Ontario College de dois anos prepara os alunos para o ingresso em uma ampla gama de carreiras na indústria de panificação e confeitaria com confiança e experiência prática. Os aspirantes a padeiros e pasteleiros obtêm experiência de classe mundial trabalhando lado a lado com profissionais da indústria treinados internacionalmente, desenvolvendo um equilíbrio de técnicas contemporâneas e tradicionais, bem como alternativas saudáveis no campo de panificação e pastelaria, ao mesmo tempo que se concentra nas habilidades essenciais necessárias para o sucesso nesta indústria em evolução.

Os alunos passam a maior parte do tempo adquirindo experiência prática nas modernas instalações de laboratório da faculdade, trabalhando com equipamentos e tecnologias atuais da indústria, com grande preocupação com saneamento e segurança. Começando com panificação e decoração de bolos, os alunos desenvolvem uma base sólida e prática para a indústria de panificação. Os alunos também ganham experiência empresarial relacionada ao planejamento de negócios, previsão de vendas e custos, distribuição de trabalho, marketing e custos de capital com relação à operação diária de uma padaria profissional.

Para mais informações sobre Gestão das artes de panificação e pastelaria, por favor, envie uma solicitação de informações abaixo e a escola irá contactá-lo com mais informações.

Requisitos de Admissão

Para obter mais informações sobre os requisitos de admissão, visite o site da universidade.


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Conteúdo do programa

Nível: 01

  • Comunicações I
  • Introdução à Culinária
  • Cozimento I - Teoria
  • Prática de panificação I
  • Gestão de loja e saneamento
  • O jantar

Nível: 02

  • Colocação em campo - Artes de panificação e confeitaria I
  • Cozimento II - Teoria
  • Técnicas de Decoração de Bolo
  • Prática de Cozimento II
  • Gestão de loja e empreendedorismo I

Nível: 03

  • Comunicações II
  • Nutrição e Preparação de Alimentos
  • Técnicas e arte do açúcar
  • Técnicas e arte de chocolate
  • Cozimento para dietas especiais
  • Pão Artesanal
  • Dimensões da comida

Nível: 04

  • Colocação em campo 2 Artes de panificação e confeitaria
  • Decoração avançada para bolos / pasta de goma
  • Bolos especiais, maçapão e petit fours
  • Pastelaria e técnicas de chapeamento
  • Gestão de loja e empreendedorismo II

Bolsas de estudo e financiamento

Várias opções de bolsa de estudos estão disponíveis. Por favor, verifique o site da faculdade para mais informações.

Propinas

Para obter mais informações sobre as taxas de ensino, visite o site da faculdade.

Grau

Diploma

Oportunidades de carreira

Os graduados podem encontrar emprego como padeiros, chefs pasteleiros, pasteleiros de açúcar, chocolatiers, assistentes de pesquisa na fabricação de alimentos, gerentes na indústria de panificação ou buscar trabalho autônomo.

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Considere os campi exclusivos de Algonquin O Algonquin College, localizado em Ottawa, Ontário, Canadá, oferece uma experiência que inclui aprendizado personalizado e habilidades prontas para a indústria por meio de trabalho de campo, colocação profissional e cooperação. Com mais de...


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Por que estudar no Algonquin College

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O Canadá foi classificado como o país com estudo no exterior nº 1 do mundo em 2020! Conhecido por sua beleza natural intocada, habitantes amigáveis e acolhedores e uma cultura de tolerância e diversidade, o Canadá é uma escolha clara para estudantes que procuram estudar no exterior.

Informações para contato #ContateoInstituto#

Algonquin College

1385 Woodroffe Avenue
K2G 1V8 Ottawa Ontario
Canada

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