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Study Hospitality & Tourism Management: The Ultimate Student Guide (2023)

7 de ago. de 2019
Hospitality and Tourism

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Você está constantemente sonhando acordado com sua próxima grande aventura, verificando preços de voos para destinos distantes e planejando itinerários divertidos para você e seus amigos de viagem? Um programa de hospitalidade e turismo pode ser o que você procura!

Enquanto você adora relaxar na praia em um resort em Bali, você está curioso sobre os negócios nos bastidores. O que leva os viajantes a escolher seu destino, o que torna uma experiência incrível e que impacto o turismo e as viagens têm nas comunidades locais?

Estudar gestão de turismo e hospitalidade é o seu ingresso para uma das indústrias de maior crescimento atualmente: de acordo com a Organização Mundial do Turismo da ONU (UNWTO), o turismo experimentou crescimento e diversificação contínuos para se tornar um dos setores econômicos de mais rápido crescimento no mundo!

O Conselho Mundial de Viagens e Turismo (WTTC) estima que 1 em cada 10 empregos no planeta está na indústria de hospitalidade e turismo, que também responde por 1 em 5 de todos os novos empregos criados nos últimos cinco anos. Isso significa que há muitas oportunidades para criar uma carreira nesta indústria em constante crescimento.

Se você é um viajante do mundo que também é organizado, voltado para os negócios, trabalhador e uma pessoa amigável, continue lendo para descobrir por que um programa de gerenciamento de hospitalidade e turismo pode ser o ajuste perfeito para você!

Neste guia:

  1. O que é um diploma de hotelaria e turismo?
  2. Quanto tempo dura um diploma?
  3. Por que estudar hotelaria e turismo no exterior?
  4. Qual a diferença entre Hotelaria e Turismo
  5. Dicas para escolher uma licenciatura em turismo e hotelaria
  6. Conselhos de graduados
  7. O que perguntar às universidades sobre seus programas de hospitalidade
  8. O que procurar em uma universidade
  9. Acreditações de hotelaria e turismo para universidades
  10. Carreiras em hotelaria e turismo
  11. Salários no setor de hotelaria e turismo
  12. Universidades populares para estudar hotelaria e turismo

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O que é um diploma de hotelaria e turismo?

Há uma ampla gama de opções de programas para escolher. Programas de certificação com foco em uma área de estudo são mais adequados para profissionais que buscam aprimorar suas habilidades, enquanto programas mais amplos de graduação ou pós -graduação fornecem aos alunos uma visão aprofundada de todas as áreas da indústria.

Os diplomas de hospitalidade e turismo podem se especializar em uma área da indústria, como o desenvolvimento sustentável do turismo, ou cobrir uma ampla gama de tópicos. Estes podem incluir cursos de gestão, contabilidade, vendas e marketing, administração de empresas, design de produto, comunicação intercultural e muito mais!

Muitos programas oferecem aos alunos a oportunidade de viajar para o exterior para obter experiência prática e treinamento na indústria por meio de um estágio. Estudantes de hotelaria ou turismo geralmente estudam um idioma moderno em conjunto com seu diploma para se preparar melhor para uma carreira internacional.


Quanto tempo leva para obter um diploma de gestão de hospitalidade e turismo?

Embora os certificados em turismo ou hotelaria possam ser concluídos em menos de duas semanas, estudar em nível de bacharelado geralmente leva três ou quatro anos. No nível de mestrado, os estudos duram um ou dois anos.

No nível de bacharel, os alunos serão apresentados à indústria de viagens e lazer, aprendendo noções básicas de administração de empresas e estudos de hospitalidade e turismo e importantes teorias subjacentes. No segundo ou terceiro ano, os alunos costumam fazer seus estudos no exterior para obter conhecimentos práticos importantes na indústria. Graus podem concluir com um projeto de nível de bacharel ou tese.

Um mestrado em hospitalidade e turismo geralmente é focado em uma única trilha, como sustentabilidade, formulação de políticas ou administração e gerenciamento. Esses planos de graduação geralmente são baseados em pesquisa e concluem com uma tese de mestrado.


Por que estudar hotelaria e turismo no exterior?

Se você já pensou em usar seu amor por viagens e ajudar outras pessoas a terem sucesso em um programa de Gestão Hoteleira, talvez já tenha pensado em expandir seus horizontes para incluir programas de graduação no exterior.

Por que tantos estudantes ao redor do mundo estão fazendo as malas para estudar gestão hoteleira no exterior?

1. Comece uma nova aventura

Quando você estuda um programa em seu próprio país, o conteúdo geralmente se concentra no lado comercial da gestão hoteleira. Mas, por que não desafiar a si mesmo e levar suas paixões para o exterior e focar em um novo conjunto de habilidades?

Ao estudar no exterior, você se apresenta a um novo estilo de vida. Você terá a chance de conhecer uma nova cidade, uma nova cultura e provavelmente um novo idioma. Naturalmente, uma mudança tão grande pode vir com desafios. Mas, ao superá-los, você aprende as habilidades necessárias para se destacar em seu novo programa antes mesmo de chegar aos livros.

2. Torne-se comercializável

De acordo com uma ampla pesquisa da indústria, os principais empregadores selecionaram o que consideravam ser as melhores escolas de hotelaria e gestão de turismo do mundo para recrutar novos talentos. Das dez melhores escolas, sete países diferentes estão representados, incluindo Suíça, Holanda e Emirados Árabes Unidos.

Ao selecionar uma escola no exterior, você cultiva uma rede global de contatos e aumenta sua fluência na comunicação intercultural. Você também demonstra aos futuros empregadores que é um indivíduo inovador, pronto para enfrentar um desafio e usar as habilidades que aprendeu para se destacar em um local de trabalho dinâmico e acelerado.

3. Leve sua educação adiante

Os diplomas de pós-graduação em hospitalidade e gerenciamento de turismo também estão aumentando em popularidade, pois as tendências da indústria em turismo internacional, tecnológico e ecoturístico exigem que os profissionais da indústria permaneçam educados e relevantes para continuar atraindo a atenção dos turistas.

Se você perdeu a oportunidade de estudar no exterior durante seu programa de graduação, aqui está sua chance de viver a experiência de estudar no exterior. Que melhor maneira de obter uma perspectiva totalmente nova da vida do que se apresentar a uma cultura totalmente nova.


Qual a diferença entre Hotelaria e Turismo?

O cluster de carreira em hospitalidade e turismo está focado na gestão, marketing e operações de restaurantes e serviços de alimentação, hospedagem, atrações, eventos recreativos e serviços relacionados a viagens. Embora os empregos neste cluster de carreira possam se sobrepor a ambos os setores, existem algumas diferenças entre hotelaria e turismo que podem afetar suas perspectivas de carreira.

O que é hospitalidade?

Hospitalidade inclui todos os trabalhos relacionados ao atendimento ao cliente e indústrias de viagens, como gerenciamento de hotéis, saneamento e preparação de alimentos e recursos humanos. Um alto nível de atendimento ao cliente geralmente é necessário para o cargo de gerente de um resort cinco estrelas ou centro de conferências.

Navegue pelos programas de hospitalidade


O que é turismo?

O turismo é uma indústria que gira em torno de viagens, com foco especial em como fazer com que os viajantes se sintam confortáveis e bem cuidados. Se você trabalha na indústria do turismo, pode trabalhar para uma agência de viagens ou como agente de viagens e guia turístico.

Navegue pelos programas de turismo


Embora as diferenças entre hotelaria e turismo sejam pequenas, é importante considerar qual carreira lhe interessa mais antes de decidir por um programa. A maioria dos programas combinará os dois assuntos e muitos incluem um estágio ou experiência de trabalho para que você tenha conhecimento em primeira mão da indústria antes de se formar.


Dicas para escolher uma licenciatura em turismo e hotelaria

Ao decidir qual programa de gestão hoteleira e turística seguir, você deve tentar responder às seguintes perguntas:

Quanto tempo posso dedicar a um programa?

Preciso viajar ou me mudar para estudar um programa?

Quanto posso gastar em um programa?

Que habilidades espero obter com um programa?

Que tipo de certificação ou diploma eu quero receber?

Essas perguntas ajudarão você a decidir se deve optar por um curso online no conforto da sua casa, uma certificação em uma área ou tópico de interesse específico ou um programa de graduação ou pós-graduação mais longo em uma universidade.

O programa que você escolher dependerá do seu nível - você está procurando uma posição inicial ou espera avançar para uma posição gerencial? Você pode verificar os anúncios de emprego que parecem interessantes para você e procurar programas que atendam aos requisitos do trabalho.


Conselhos úteis de graduados em gestão de hospitalidade e turismo

Conversamos com alguns alunos de pós-graduação que concluíram recentemente seus programas em hotelaria e turismo ou estão cursando atualmente para ver o que eles acharam do programa e se eles têm algum conselho para compartilhar com você.

Hospitality and Tourism

"Como era um curso de 4 anos, foram muitas disciplinas. Pude tocar todos os ramos dessa grande indústria e escolher aquela que mais se encaixava com minha personalidade e objetivos profissionais."

- Irati Icardo, Bacharel em Turismo pela Universidad de Deusto


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“Aprendi conceitos de ponta, obtive excelentes habilidades práticas e realmente gostei de aprender com um amplo escopo de diversidade cultural e ideológica. Estou avançando na carreira para o meu futuro desenvolvendo minhas habilidades no Walt Disney World.”

- Masayuki Kokubun, ACP International Tourism & Hotel Management e Treinamento Prático Opcional (OPT) no Walt Disney World Resort


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"As pessoas que estudam turismo devem definitivamente escolher um programa de estudos onde possam aprender pelo menos um idioma diferente. Acho muito importante também fazer um estágio na área, como trabalhar em uma companhia aérea, em uma empresa de safáris ou em um navio de cruzeiro. O programa deve ser internacional e claro, oferecer a oportunidade de um semestre Erasmus para conhecer pessoas fantásticas.''

- Marisa Meschkat, International Tourism Industry Management na NHTV University em Breda



Que perguntas você deve fazer a uma universidade para encontrar o programa de gerenciamento de hospitalidade e turismo certo?

Também perguntamos aos mesmos alunos acima se houve alguma pergunta que eles fizeram ou gostariam de ter feito durante o processo de pesquisa e inscrição para determinar qual programa era o certo para eles. Aqui estão as perguntas mais comuns e úteis que eles acham que você deveria fazer às universidades antes de se inscrever.

O programa é especializado em certas áreas da indústria do turismo?

Existem oportunidades de participar de um programa de intercâmbio acadêmico?

Há algum curso de idiomas oferecido?


O que devo procurar em uma universidade para estudar gestão de hospitalidade e turismo?

Se você estiver interessado em estudar turismo ou hotelaria em nível universitário, os melhores programas combinam teoria com prática. O estudo independente e em sala de aula deve ser combinado com projetos práticos, como trabalho em grupo, para criar seu próprio evento de viagem ou campanha de marketing.

Obtenha experiência no exterior

Um diploma de administração de hospitalidade e turismo deve preparar os alunos para uma carreira na indústria de viagens, portanto, a experiência no campo é fundamental. Muitos programas incluem um componente obrigatório de estudo no exterior que pode ser combinado com um estágio para dar aos alunos experiência de trabalho em uma empresa de turismo ou hotelaria no exterior.

Aprenda outro idioma

Também é importante escolher um programa universitário com um componente de idioma obrigatório se você não for multilíngue. Ser capaz de conversar através das barreiras linguísticas é um grande benefício em um campo internacional como hotelaria e turismo.

Aproveite os recursos disponíveis

Por fim, procure um programa que tenha recursos e instalações excelentes. Muitos programas terminam em um projeto de pesquisa, portanto, uma biblioteca bem equipada e um espaço de estudo são importantes. Considere também a equipe - eles têm experiência na área? Isso pode fornecer a você as melhores conexões para iniciar sua carreira no setor de hospitalidade e gerenciamento de turismo!


Tipos de acreditação hoteleira e turística

Agora que você reduziu sua lista de escolas ou programas com base nos critérios acima, é importante verificar se a escola é credenciada.

O credenciamento é o processo de confirmação de que uma instituição de ensino superior atende aos mais rígidos padrões educacionais. Os órgãos de credenciamento são organizações privadas e não governamentais que compartilham o objetivo de avaliar escolas e programas para garantir que atendam aos mais altos padrões de qualidade.

Os benefícios de escolher uma escola credenciada são muitos. O credenciamento garante a mais alta qualidade de educação, facilita a determinação do valor dos créditos universitários, permite que os alunos solicitem empréstimos ou subsídios federais, é considerado por potenciais empregadores e incentiva as escolas a melhorar continuamente. Além da acreditação nacional ou regional, os estudantes interessados na indústria do turismo devem procurar a seguinte acreditação:

UNWTO TedQual

Certificação OMT TedQual

A Certificação UNWTO TedQual é uma acreditação voluntária oferecida pela Organização Mundial de Turismo da ONU (UNWTO). Seu objetivo é melhorar a qualidade dos programas de educação, treinamento e pesquisa em turismo. Os critérios de avaliação medem a eficiência do sistema acadêmico de uma escola juntamente com a incorporação da indústria do turismo e das necessidades dos alunos dentro do programa.


THE-ICE

Padrões de Excelência THE-ICE

Outro credenciamento a ser observado é o THE-ICE Standards of Excellence , que credencia instituições de turismo, hospitalidade, eventos e artes culinárias. Este credenciamento se concentra em áreas como administração, cursos e currículo, ensino e aprendizagem, recursos e instalações e muito mais para reconhecer e garantir a excelência institucional.



Carreiras em Hotelaria e Turismo

Como uma das maiores indústrias do mundo com uma contribuição econômica global de mais de 7,6 trilhões de dólares americanos em 2016, a indústria de viagens e turismo é um ótimo campo para seguir carreira. No ano passado, viagens e turismo representaram 1/10 de todos os empregos ( 330 milhões)! A indústria hoteleira e turística é diversificada, mas aqui estão alguns empregos potenciais em hospitalidade e turismo:

  • Consultor de viagem
  • Gerente de produto para uma empresa de viagens
  • Gerente de marketing
  • Gerente de hotel/resort
  • Especialista em Turismo Sustentável
  • Planeador de eventos
  • Gerente de Relacionamento com Hóspedes
  • Chefe executivo

Quais são os salários da gestão de turismo e hotelaria?

O salário que você pode esperar de uma carreira em hotelaria e turismo pode variar de acordo com o cargo e as responsabilidades. Como há uma variedade tão grande de opções para escolher, dividimos em algumas opções de carreira populares:

Travel Consultant

Agente de viagens

Independentemente do motivo da viagem do cliente, seja trabalho, férias ou família, um consultor de viagens deve garantir que todos os detalhes sejam atendidos e que a viagem ocorra sem problemas.

Nível de entrada: $ 36.297

Meio de carreira: $ 39.243

Com experiência: $ 41.158


Hotel Manager

Gerente do hotel

Os gerentes de hotéis ou resorts são responsáveis por supervisionar as operações diárias, orçamentar, garantir a qualidade do serviço, contratar e treinar novos funcionários e manter um alto nível de atendimento ao cliente.

Nível de entrada: $ 44.862

Meio de carreira: $ 47.767

Com experiência: $ 61.888


Executive Chef

Chefe executivo

Se seu objetivo é se tornar um chef executivo em um restaurante, você gerenciará todas as operações de alimentos e bebidas, supervisionará o trabalho doméstico e os orçamentos, desenvolverá cardápios, pratos especiais e supervisionará a produção de alimentos. Esta é uma carreira a ser aspirada, então os salários refletem um alto nível de experiência.

Com experiência: $ 60.436

Fim de carreira: $ 64.626


Event planner

Planeador de eventos

As empresas do setor de hospitalidade costumam ter seu próprio planejador de eventos, responsável por organizar e facilitar eventos especiais, grandes reuniões e funções.

Nível de entrada: $ 42.504

Meio de carreira: $ 52.725

Com experiência: $ 56.134



Universidades populares para estudar hotelaria e gestão de turismo

Tio

Universidade Tio de Ciências Aplicadas

Local: Utrecht, Holanda

Cursos disponíveis em: Gestão de Negócios, Gestão Hoteleira e de Eventos e Gestão de Turismo Internacional


CETT

CETT Escola de Turismo, Hotelaria e GASTRONOMIA

Localização: Barcelona, Espanha

Cursos disponíveis em: Gestão de Eventos, Gestão Hoteleira e Gestão Turística


UCB

University College Birmingham (UCB)

Localização: Birmingham, Reino Unido

Cursos disponíveis em: Gestão Hoteleira, Artes Culinárias, Gestão de Eventos e Gestão de Turismo


SUMAS

Escola de Gestão da Sustentabilidade (SUMAS)

Localização: Gland, Suíça

Cursos disponíveis em: Gestão Hoteleira, Turismo Sustentável e Hotelaria Sustentável


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